掌勺人秘籍|今日秘籍:黄焖鸡,笋片牛肉,麻辣牛杂汤,洋芋擦擦,炝拌韭菜( 二 )
5、过凉后的韭菜捞出 , 用手将其攥干水分 , 并放入生抽、醋、盐、白糖、鸡精、蒜末、辣椒粉(注意蒜末与辣椒粉要放在最上面)
6、将油烧热(表面用少量白烟冒出) , 泼在调料上面烫出香味 , 然后拌匀即可
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