天山可可|软糯香甜的油饼，放三天都不发硬，做法有窍门( 二 )
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6、搓成长条分成小剂子 ， 大小一样最好 ， 这样炸熟透
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7、把小剂子搓圆 ， 抹上菜籽油用手压扁 ， 这样好擀
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8、擀成小圆片以后 ， 用刀在中间划两刀 ， 这样炸的时候不易鼓泡
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9、热锅凉油 ， 油热7成下油饼坯 ， 要中小火慢炸
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10、用筷子轻轻按压油饼表面 ， 让油饼受热均匀 。
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11、先炸透一面 ， 再翻炸另一面
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12、炸到两面金黄色捞起沥油即可 ， 又香又糯 ， 太好吃了 ， 一次都要吃了个 。
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可可的小贴士
1、油饼发面要软 ， 加了胡萝卜泥了 ， 就不用加水和面 ， 不加胡萝卜泥的 ， 新疆的喜欢不加水 ， 全用牛奶和面2、一般和面用菜籽油多些 ， 也可以加酥油和面 ， 这样更酥软好吃
3、因为油饼坯是甜味的 ， 炸的时候要中小火慢炸 ， 特别易糊
4、下锅以后 ， 油饼易起泡 泡 ， 可以用筷子扎破 ， 这样空气没有了 ， 油泼炸的特别受热均匀熟的快
【天山可可|软糯香甜的油饼，放三天都不发硬，做法有窍门】可可的美食 ， 最关心的事就是家人的一日三餐 ， 最大的爱好是创意各种美食 。 食谱只是分享自己制作美食的过程 ， 不是唯一的标准 。 百家菜有百家味 ， 每个人的喜好不同 ， 请多多包容 ， 也请大家多多点赞、收藏、转发 ， 您的转发是对可可最大的鼓励！
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