爆炸营养课堂|有几种好处，隔夜茶水到底还能不能喝？聪明的人都不会倒掉
隔夜茶 ， 顾名思义是指昨天冲泡过的茶水 ， 放置了一晚上的时间 。 有人说“隔夜水 ， 毒如蛇” ， 还有人说“经常喝隔夜茶会中毒、致癌”等等 ， 被人们认为是有毒饮品 。 多数人如果当天没有喝完便会倒掉 ， 到底应不应该这样做？
【爆炸营养课堂|有几种好处，隔夜茶水到底还能不能喝？聪明的人都不会倒掉】
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我们先看下隔夜水喝了后有没有危险 。 央视曾做过实验 ， 针对菊花茶、普洱、龙井三种茶 ， 当天泡好后第二天进行观察 。 得出结论：放置12个小时、24个小时后 ， 不管是新茶还是旧茶 ， 因为长时间浸泡整体味道会有一些改变 ， 醇味更浓 ， 但整体味道没有酸味 。
对于大家所关心的亚硝酸盐含量 ， 三种茶水其含量都小于1mg/L 。 相比于菊花茶、普洱茶 ， 龙井茶亚硝酸盐含量稍微高一点 ， 但也都在正常范围内 ， 只是国家饮用水卫生标准的1/4 。
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并且 ， 亚硝酸盐本身是一种食品添加剂 ， 而背后真正有危害的是亚硝胺 。 世界卫生组织下属的国家癌症机构 ， 把亚硝胺列为二级胺类致癌物 。 即便是大量亚硝酸盐进入到体内 ， 没有特定条件 ， 如微生物等 ， 也无法形成亚硝胺 。
据相关的研究表明 ， 针对不同体重的人群 ， 摄入亚硝胺含量能够达到每千克体重 ， 吸收100mg甚至是200mg才有可能会致癌 。 所以 ， 大家可以完全放心隔夜茶了 ， 如果你当天喝不完 ， 第二天也可以喝 。
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若喝起来有异味 ， 就可能是因为茶叶浸泡时间过久 ， 茶叶中所含有的营养物质 ， 如蛋白质、儿茶素等抗氧化物质成了培养细菌的基地 ， 导致茶水整体味道出现变化 。 对于这样的隔夜茶也不用倒掉 ， 我们还能废物利用 。
对于没有特殊味道的茶水 ， 不妨当成烹饪茶叶蛋的配料 。 做茶叶蛋时先把鸡蛋用冷水煮熟五分钟 ， 接/p>
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有味道的茶水 ， 就最好别做茶叶蛋了 ， 避免茶叶蛋内部受到污染 ， 谨防食物中毒 。 不妨用来擦洗家具、清洗马桶或者是当成各种绿色植物的养料 ， 都是很好的废物利用方式 ， 大家可以任意选择 。
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