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美食玉馔|市场上这四种鱼肯定是野生的，看到一定要多买点，好吃又便宜


夏天的时候 ， 很多人都不喜欢吃牛羊肉 ， 很多人都喜欢吃鱼了 。 喜欢吃鱼的朋友们可要注意了 ， 有这么几种鱼是完全不可能人工养殖的 ， 它们可都是野生的鱼 ， 既便宜又好吃 ， 以后大家可以多吃一点这类鱼 。 市场上这四种鱼肯定是野生的 ， 看到一定要多买点 ， 好吃又便宜 。
美食玉馔|市场上这四种鱼肯定是野生的，看到一定要多买点，好吃又便宜
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第一：带鱼
有些地方也叫刀鱼 ， 这种鱼从小就生活在深海当中 ， 一旦被打捞上岸就会因为压力较小的缘故而死掉 ， 所以是很难人工养殖的 。
挑选带鱼有以下三个方法 。
1、看外表 ， 外表鱼鳞是银白色或者是灰白色的为新鲜带鱼 ， 如果是鱼鳞发黄了就不要买了 。
2、看鱼腹：如果大家看到带鱼的鱼腹处有破损或者是变软的迹象就不要买了 ， 这些带鱼不新鲜 。
3、如果带鱼有强烈的腥臭味就不要买了 。
美食玉馔|市场上这四种鱼肯定是野生的，看到一定要多买点，好吃又便宜
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第二：黄花鱼
大家有没有发现我们在市场上购买的黄花鱼都是死鱼 ， 这是因为我们很难人工养殖黄花鱼 ， 市场上的黄花鱼必须是野生的 。
挑选黄花鱼的三种方法：
1、鱼眼饱满不浑浊 ， 如果大家看到鱼眼是塌陷下去的就不要去购买了 。
2、鱼鳃鲜红紧密 ， 不要购买鱼鳃和鱼身上分开的黄花鱼了 。
3、如果鱼肉头尾是弯曲的 ， 鱼肉按压之后不会马上的回弹就不要购买了 ， 真正新鲜的黄花鱼鱼肉是非常有弹性的 ， 黄花鱼看起来很漂亮 ， 不可能出现鱼头和鱼尾弯曲的现象 。
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第三：鲅鱼
鲅鱼这种鱼的养殖成本非常高 ， 再加上鲅鱼的数量非常多 ， 人们想办法养殖鲅鱼还不如直接去抓捕来的痛快 。
鲅鱼一般在北方沿海城市比较常见 ， 当地很多人喜欢用鲅鱼做饺子吃 ， 肉质非常鲜嫩 ， 营养也非常丰富 ， 想要挑选到好的鲅鱼需要看以下几点 。
1、看鱼腹：和挑选黄花鱼的时候一样 ， 如果碰到按压鱼腹不能马上回弹的说明黄花鱼不新鲜 。
2、看鱼鳃 ， 鱼鳃鲜红的是新鲜的黄花鱼 。
【美食玉馔|市场上这四种鱼肯定是野生的，看到一定要多买点，好吃又便宜】3、看鱼眼 ， 不能干瘪 ， 不能凹陷也不能浑浊 ， 大家要买鱼眼比较黑亮的鲅鱼 。
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第四：平鱼
很多人管平鱼叫做鲳鱼 ， 它肉质鲜嫩紧致 ， 不仅味道好吃 ， 营养也非常的丰富 ， 含有非常高的蛋白质、不饱和脂肪酸以及人体所需的钙、镁等营养元素 ， 但是大家知道吗？平鱼其实也是无法被人工养殖的野生鱼类 。
挑选平鱼的方法和之前挑的鲅鱼、黄花鱼挑选方法差不多 ， 也是要从鱼眼、鱼腹和鱼鳃上面看它到底新鲜不新鲜 。


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