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辣条一包就含15种添加剂 小朋友，你的辣条健康吗？( 三 )


家长和孩子在选购儿童食品时 ， 一是注意检查商户的经营资质 ， 查看销售者是否取得经营此类食品的相关许可证明；载明的经营项目是否与实际销售的产品相符 。 二是索要购货凭证 ， 确保所购食品来源合法性、可溯性 。 三是了解甄别普通食品、婴幼儿配方食品、特医食品区别 ， 防范店家虚假宣传等违规经营行为 。 四是检查标签标识是否规范 ， 检查所售食品标签生产日期、保质期是否显著、容易辨识 ， 是否符合法律法规规定 。
执法力量重点查办儿童食品生产经营违法行为
天津市市场监管综合行政执法总队相关负责人介绍说 ， 为有效保障我市人民群众食品安全 ， 结合我市食品安全监管实际 ， 市场委制定了《天津市市场监督管理委员会2020年加强食品案件查办工作实施方案》 。
黑工厂黑作坊黑窝点等食品生产经营环节违法行为；校园食品安全生产经营环节违法行为；婴幼儿、儿童食品生产经营环节违法行为均被列入今年的重点查办对象 。
重点查办发生在校园及周边、餐饮聚集区、农贸批发市场、农村和城乡接合部、食品和副食品批发市场、冷库存储中心、校外培训机构等场所的食品安全违法行为案件 。
执法部门将继续加大力度开展对校园及周边食品经营店、小摊点的执法监督检查 ， 进一步规范经营者的经营行为 ， 对校园及其周边流动摊贩经营食品的行为进行重点治理 。 同时 ， 加大食品抽样检验频次 ， 及时发现问题产品 ， 建立健全食品安全长效监管机制 ， 着力解决食品安全领域存在的突出问题 ， 切实增强人民群众的获得感、幸福感、安全感 ， 确保舌尖上的安全 。
【辣条一包就含15种添加剂 小朋友，你的辣条健康吗？】专家建议
单纯追求口感的零食不推荐
就儿童零食的问题 ， 采访人员也采访到了天津科技大学食品科学与工程学院的于景华教授 。 他介绍 ， 市面上儿童零食主要分成三大类：第一类是依据儿童营养学的需求去生产的零食 ， 虽然国家在儿童零食方面尚无相关标准和规范 ， 但营养学方面却对儿童每个年龄段所需的各种营养成分有推荐量 ， 因此 ， 这类儿童零食就是按照营养学的指导去生产适合儿童吃的零食 。 第二类其实只是普通零食 ， 成分与成人的没有什么区别 ， 但为了将营销的目标人群指向儿童 ， 所以就在外包装或者食用方法上设计成儿童比较喜欢的样子 。 因为目前我国尚未出台专门针对儿童零食的标准和规范 ， 因此这类零食从营养学本身来说并没有达到儿童所需的要求 。 第三类零食是完全为了博人眼球 ， 吸引孩子和家长 ， 象征性地添加一些对儿童有益的功能性成分 ， 完全没有设计和制造零食营养学方面的基础 ， 纯为了销量 。
很多家长闻添加剂色变 ， 而如今的零食中几乎没有不放添加剂的 。 采访中 ， 采访人员发现很多家长之所以青睐所谓的自制零食 ， 其实很大程度上也是因为卖家称无任何添加剂 。 对此 ， 于景华教授表示 ， 零食中放添加剂 ， 大部分是工艺所需 ， 如果依据法规添加对人身体并没有伤害 ， 比如果冻 ， 必须加胶体才能让水果和果汁凝固 ， 胶体也是一种添加剂 ， 如果不加 ， 这果冻就成不了果冻了 ， 因此添加剂并不是都不好 。 但一味地追求某种添加剂带来的风味和口感 ， 仅仅为了让零食更好吃 ， 儿童长期食用 ， 势必会对味蕾产生过分刺激 ， 从而影响儿童成人后的味觉辨识度 。
近年来 ， 家庭制作的一些食物产业化 ， 在网上很流行 。 但于景华教授提醒各位家长 ， 家庭自制的食物没有产品标准、没有安全检验 ， 不具备食品流通的要素 ， 安全难保障 。 所谓的无防腐剂 ， 食物不添加防腐剂很容易变质 ， 如何能保证在网购物流运输过程中食物不变质？如果现做现吃可能会有非常好的口感和营养 ， 但在网络上销售 ， 经过了几天物流到货 ， 口感、组织状态会变差 ， 尤其是微生物指标无法保证 ， 怎么敢给儿童食用呢？


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