新咖说历史|清朝在紫禁城里，皇帝、后妃们都吃什么？( 二 )
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衰败的清朝餐桌
清朝的国运自乾隆后便急转直下 ， 大概是被乾隆过于精致的吃货标准给吃穷了 ， 乾隆的儿子嘉庆皇帝在亲政后 ， 便马上对紫禁城的菜肴做出了调整 ， 那就是原先的120道菜改为32道 ， 直接砍掉了88道菜 ， 一方面可以看出嘉庆迥然于乾隆的朴素 ， 也能够让人惊掉下巴 ， 原来乾隆一个人要吃120道菜！虽然清朝的家底不再雄厚 ， 可是帝王也终归是帝王 ， 32道菜的一段饭 ， 那也是可以称之为奢靡的 。
【新咖说历史|清朝在紫禁城里，皇帝、后妃们都吃什么？】后期的清朝餐桌上 ， 主要是由三种菜肴组成 ， 一种就是“吉祥彩” ， 这样的菜是讨个菜头 ， 菜本身没有什么滋味 。 一种是贡菜 ， 所谓的“山珍海味”就是这些了 ， 这是天下人对皇帝的孝心 ， 把难得的东西都进献给皇帝吃 。 还有一种就是例菜 ， 这些菜是从开国初期就流传下来的 ， 比如顺治喜欢的菜品 ， 康熙的“满汉一席” ， 乾隆的“清炒豆芽” ， 这都是寄托着对先人的追思和恪守祖宗成法的训导 。
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