宁静的晴空TB|二十六道菜肴分享，食材丰富多样，字里行间感受麻辣咸甜( 三 )
7.根据喜好倒入适量的红油 ， 拌匀 。
8.把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可 。
豆腐干炒腊肉
本文插图
材料：腊肉1小块 ， 豆腐干适量 ， 青红尖椒丝、姜丝、葱花、十三香、红油豆瓣酱各适量
做法：1、腊肉提前处理好 ， 豆腐干随喜好切一下 。
2、炒锅热少许油 ， 先放腊肉炒至肥肉透明 ， 然后放青红尖椒丝、姜丝和葱花爆香 。
3、放豆腐干 ， 加十三香和红油豆瓣酱 ， 翻炒半分钟左右关火出锅 。
青椒炒腐竹
本文插图
材料： 青椒2个、木耳几朵、腐竹数根、洋葱1个、西红柿1个、盐1勺、生抽适量、食用油2汤匙、蒜1个、鸡精适量；
做法
1.木耳提前泡发 ， 撕成小朵 。 腐竹提前一夜泡发 ， 切段 。 青椒去籽去蒂掰成小块 。 西红柿划十字小口 ， 开水稍烫 ， 去皮切块 。 洋葱切丝 ， 蒜切片 。
2.锅里烧油 ， 油热下洋葱和蒜片炒香 ， 下青椒 ， 略炒至断生 。
3.加入腐竹和木耳、盐、生抽翻炒下 ， 入味后加入西红柿 ， 翻炒均匀 ， 略炖1分钟 。 加入鸡精拌匀 ， 起锅 。
鸡蛋炒火腿
本文插图
食材：鸡蛋、火腿、盐、葱花
做法：
1、鸡蛋打散 ， 加入葱花搅匀 ， 火腿切片；
2、起锅烧油 ， 先将鸡蛋炒熟后；
3、放入火腿 ， 放盐翻炒均匀即可 。
豆豉蒸南瓜
本文插图
材料：南瓜1斤左右；干豆豉2大匙；枸杞1小撮；蒜末；辣椒末；蒸鱼豉油；糖少许；
做法：1.南瓜削皮 ， 用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤 ， 切成小块备用；
2.制豆豉酱：将干豆豉洗净 ， 浸泡3-5分钟 ， 略为切碎 。 锅内注入适量油 ， 五六成热时下蒜泥爆香锅 ， 放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁 ， 参加糖和蒸鱼豉油调味 ， 参加少许水 ， 炒匀出锅 。 (豆豉酱是作菜极好的调味料 ， 一次可以多做些装密封盒冰箱冷藏 。 )
3.将南瓜浇上自制豆豉酱 ， 上蒸笼蒸约20分钟 ， 上桌前拌匀即可 。
蒜蓉粉丝烤花甲虾
本文插图
材料：虾250；花甲250；蒜3个（一个差不多10瓣左右）；粉丝适量；耗油适量；香油适量；盐适量；糖适量（一点点调味就好）；料酒适量；姜片适量；
做法：
1、虾洗干净开背去虾线 ， 加入料酒 ， 姜片 ， 盐腌制20分钟 。
2、烧开水 ， 倒入花甲 ， 一点点料酒和盐 ， 煮到花甲张开就好 。
3、蒜用料理机后或是刀切成末就好 。
4、锅中加油 ， 放入大蒜煸香 ， 同时加入耗油 ， 香油 ， 炒香就可以了 ， 别炒久了 。
5、烤盘铺上锡纸 ， 提前泡好的粉丝放入底层 。
6、接着把之前切好的虾和煮好的花甲平铺在粉丝上面 。
7、均匀晒上炒好的蒜蓉酱 。
8、烤箱预热 ， 中层 ， 上下火 ， 200℃烤10分钟左右就好了 。
蒜苔炒牛肉
本文插图
材料：牛肉300克 ， 干辣椒10个 ， 姜片2片 ， 花椒少许 ， 蒜苔150克 ， 酱油10克 ， 蚝油10克 ， 盐适量 ， 料酒5克 ， 淀粉10克 ， 花生油适量 ， 黑胡椒粉2克 ， 孜然粉3克
做法
1 ， 牛肉切薄片 ， 蒜苔洗净切小粒 。
推荐阅读
- 比亚迪|硬核知识：让比亚迪汉变安静的5点技术
- 真爱情摇篮|过了二十五岁，就别做这样的“白日梦”了
- Quora知识分享|二十出头，如何避免浪费时间？
- 镜桥|皇家园林颐和园（二十三）镜桥
- 极速拍档|开上这台二十万的家用车 我找回了年幼无知的自己
- 明明是自由的鱼|【明明的旅行】奇琴伊察，玛雅人最伟大的城邦(2018徜徉在美洲古文明与色彩古巴二十二)
- 宁静的晴空TB|香而不腻的美食推荐，醇香流淌唇齿之间，越吃越想吃
- 星辰大海路上的种花家|NASA早在1996年就启动研究曲速引擎，已过二十多年，现在怎么样了曲速引擎和曲率引擎实现两种引擎还有多久？
- 张道|【选读】中国吴趼人:《二十年目睹之怪现状》
- 练桥|皇家园林颐和园（二十二）练桥