怎么样买到蟹黄多或者蟹肉油多的螃蟹
季节首要。大闸蟹，青蟹不太清楚。海蟹（梭子蟹、黑蟹、蟳）这类中秋后至春节前后，都是不错的季节，其次挑选越硬越好。公母蟹也有细微差别。
■网友的回复
大闸蟹不清楚，不过原理应该差不多。我所在的湛江盛产青蟹，本地人似乎并不喜欢吃大闸蟹。嗯，差点跑题。
接下来说下蟹膏的问题（黄油蟹肉里才有油，不做议论）。就本人经验，蟹黄（膏）为母蟹所特有，蟹肥才会有膏。
有一个小技巧，你可以准备一把小手电筒（或者手机闪光灯也可以），从下往上朝着青蟹的两个尖角照射，可以看到蟹的膏长到哪儿了，透明的部分越少则越肥。透明的空间越大，则越瘦，甚至无膏。
当然还有很多小技巧，比如按青蟹底盘的某个位置，或者掰开青蟹的“三角裤”看看满膏情况。
【怎么样买到蟹黄多或者蟹肉油多的螃蟹】 虽然这些都是办法，但是对新手来说，这个分寸不好掌握，按坏了的话，不买可是走不了哒。
而手电筒法，可万无一失。
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