用骨头煲的汤和用粉兑出来的汤成分上有啥本质区别吗
细究起来，口味上还是有很明显的差别。但是架不住它便宜而且味道不算糟。
■网友的回复
用粉兑出来肯定比不过熬出来的汤，粉里面肯定有各种添加剂什么的，加工过程中不免会有杂质，储存变质什么的，所以骨头汤还是要现炖的好，就好比奶粉和原奶，营养价值自然不一样，一目了然！
■网友的回复
二者合格品的主要成分相同，区别是煲的汤里多了很多不明成分（味道和口感细微差别的关键），调的汤中会多些对汤来说并不必要的防腐剂、调色剂等等添加剂。而劣质品的话，骨头汤的主要问题是微生物污染；汤粉则可能存在用味道类似的替代品充好的情况，也可能会有生产时残留的杂质（这个是关键）
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