商家|美团：辛苦十年才赚钱，一夜回到解放前( 二 )

财报显示， 2019年，美团餐饮外卖收入548.4亿元，其中佣金收入为496.46亿元，占比90.5% 。
但疫情影响下，餐饮商家面临的困难更为严峻。

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在此前复工复产缓慢的情形下，不少商家无法开业，或是能够开业，然而稀少的客流也难以支撑正常的运营，与此同时，房租、人工等运营成本压力却无法减轻。
艾媒数据显示，疫情期间，超六成餐饮商家面临的最大困难是线下客流的减少与门店租金的压力，近五成的商家面临员工无法到岗的问题。
【商家|美团：辛苦十年才赚钱，一夜回到解放前】线下客流减少，现金流和资金链出现问题，加上门店租金等固定成本支出，以及开业受限，种种因素叠加下，餐饮商家负担沉重。
因此，餐饮商家的压力和美团对于佣金的追求，成为双方矛盾的主要来源。
现在，美团就在承接一些来自餐饮商家端的压力， “减免佣金”呼声正是其中之一。

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美团和商家都进退两难
自从美团将重心从烧钱抢市场转向寻找盈利点之后，佣金便成为平台盈利的主要手段之一。
作为一家上市公司，美团要维持营收的增长，至少有三个方式。

1 ，通过规模化扩张，提高市场占有率；
2 ，通过多元化的业务模式，来寻找更多收入来源；
3 ，提高佣金比例，从每一个商家身上获取更多收益。

但这几种方式，在此前疫情严重的情形下，只剩最后一个选择。
目前，美团外卖平台的市场占有率已经高达70% ，规模化扩张的机会并不大。此外，疫情期间，不少外卖商家未能复工，对于美团来说，商家没有外卖单量，也就意味着平台没有抽成的机会。
寻求多元收入来源也在美团的考虑范围内。
比方说在外卖业务上，美团于去年8月上线了菜品推荐信息流，对商家来说这意味着有了更多的推广工具和机会。对美团来说，这也是摆脱单纯依赖佣金来获得主要利润的机会。
跟淘宝类似，当商家越拉越多，服务越来越精细，平台的变现手段，就会从单一的抽佣，变成抽佣+广告两手都要抓的阶段。事实上，淘宝的主要收入来源，是广告而并非抽佣。这个进阶的路径，同样适用美团。根据财报， 2019年美团餐饮外卖业务的在线营销收入增长了119% 。
但是，在疫情期间，不少商家没有开业的情况下，菜品信息推荐的业务也就无从谈起。而从美团的整体发展情况来看，到店酒旅业务又明显“跑输大盘，一季度国内酒店夜间数4200万间，同比下降45.5% 。
总体来说，酒旅到店业务营收贡献率增速一直都低于外卖业务和新业务。可见美团未来也志不在此。
因此，提高佣金比例，成了疫情期间最快见效的方式。

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2019年8月，有外卖商家指出，美团要求签署独家合作协议。而近年来，美团的佣金费率正在逐年上涨。从最初的零抽佣，对商家、顾客均有补贴，到5％、8％， 2018年前后涨至16％，到现在部分地区高达20％。
商家签署独家协议，也就意味着他们只能在美团平台进行营业，同时也只能接受美团的高佣金率。然而，这也成了外卖商家的现实烦恼：辛辛苦苦赚来的血汗钱，可能就直接被美团赚走了。
然而，美团的处境也没有如期变好。从财报上可以看出，即便美团佣金在持续走高，一旦面临营业商家数量减少的境况，美团的业绩依旧出现了下滑。