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『食材』世界美食之都——澳门( 二 )


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『食材』世界美食之都——澳门
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『食材』世界美食之都——澳门
澳门 ， 你可能第一时间想到的是赌城 ， 未必能将美食与澳门挂钩 ， 纸醉金迷的赌博业只是它的外壳 ， 它最动人的 ， 是那些隐隐浮动在横街窄巷里的食物香气 。 2017年联合国科教文组织授予澳门“美食之都”的称号 ， 澳门美食文化汇聚中西南北特色 ， 通古博今 ， 既有中式风格 ， 又具国际风范 ， 有着举世无双的菜式“土生葡菜”堪称一绝 ， 一方美食天地令人向往 。 在澳门的大街小巷 ， 除了到处可见的粤菜酒家外 ， 还能尝到京菜、川菜、淮扬菜、法菜、葡菜等中外名贵菜肴 ， 澳门菜已经变成最能体现文化包容的美食谱系 。

来——华畅君带大家领略一下澳门的特色美食吧！
1、葡挞
葡式蛋挞是澳门最著名的小吃 ， 早已成为了澳门美食的代名词 。 蛋挞的底托是香酥的蛋酥层 ， 上层是松软的蛋黄层 ， 酥软兼备 ， 香甜可口 ， 是来澳门游玩的旅客必吃美味 。 可以说到澳门没吃过葡式蛋挞等于没到过澳门 。
2、葡国鸡

葡国鸡是葡萄牙人从印度菜中学到的一道菜 ， 将整只鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋配上咖喱盐精制而成的美味 。 葡国鸡在澳门广为流传 ， 成为当地一道特色美食 。 其特点是香味浓郁 ， 鲜嫩可口 ， 让人吃后回味无穷 。
3、非洲鸡
非洲鸡是由葡萄牙人传入澳门 ， 经当地的厨师的改良后 ， 成为澳门的一种当地美食 。 非洲鸡是葡国菜里必不可少的代表作品 ， 以往传统的非洲鸡口感较为单一 ， 但经过澳门本地人改良后的非洲鸡用料丰富 ， 口感颇佳 ， 成为了澳门独具风味的料理 。


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