奶豆育儿|宝宝喝早餐豆浆“中毒”，上吐下泻疼坏妈妈，医生：麻烦煮熟再喝
相信大家在日常生活中都喝过豆浆吧 ， 但是错误的食用方法会导致中毒 ， 严重的甚至危及生命 。 宝宝中毒了 ， 原来是它惹的祸
宝宝今年4岁了 ， 由于幼儿园不提供早饭 ， 所以琪宝每天都是 ， 在家吃完早饭再到幼儿园 。
今天和往常一样 ， 琪宝8点钟就到园了 ， 宝妈也顺利在8点半到了公司 。
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本来顺利美好的一天却被一个电话打破 。 上午9点宝妈接到幼儿园的电话 ， 说宝宝上吐下泻已经被老师送到医院了 ， 宝妈接到电话连忙赶往医院 。
医生的初步诊断是食物中毒 。 由于孩子在上幼儿园 ， 医生询问老师其他孩子没有这种情况吗？可是老师说其他孩子没事儿 ， 只有琪宝有症状 ， 而且幼儿园加餐是在上午9点半 。
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医生又问宝妈早上给宝宝吃了什么 。 宝妈说早上琪宝吃了包子 ， 水果 ， 还喝了豆浆 。 这些都是平时吃的食物 ， 而且都是现做的 ， 宝妈又详细的说了食物的材料和做法 。
可以医生却说 ， 问题可能就出在现做的豆浆上 ， 麻烦煮熟了再喝 ， 这让宝妈十分吃惊 。 为什么喝豆浆会让宝宝中毒？
豆浆作为中国人最传统的早餐饮食 ， 比牛奶更多的出现在人们的餐桌上 。 而且考虑到食品卫生 ， 很多人都愿意自己在家做豆浆 。 但是却不知道没有煮熟的豆浆会让人中毒 。
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大豆中有胰蛋白酶抑制素、皂素、脲酶 ， 它们进入人体后首先会破坏消化道中的蛋白酶 ， 刺激肠道粘膜 ， 还会破坏红细胞 。
豆浆中毒一般有半小时到1小时的潜伏期 。 毒素爆发后 ， 就会像琪宝一样 ， 产生恶心、呕吐、腹泻等症状 。 如果中毒严重 ， 还会出现呼吸阻塞 ， 休克 ， 甚至危及生命 。 既然豆浆能让人中毒 ， 为什么有人没事儿？
因为只有没有充分煮熟的豆浆 ， 才会让人中毒 。 生豆浆只要煮沸 ， 煮熟再喝是不会让人中毒的 。
由于大豆中的皂甙在受热后会产生大量的泡沫 ， 所以在豆浆加热的过程中只要出现泡沫 ， 人们就以为豆浆已经煮沸 ， 立马关火 。 其实这只是一种“假沸” 。
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泡沫下的豆浆还没有被加热到100° ， 根本就没煮熟 。 所以在煮生豆浆的过程中 ， 最好不要离开灶台 ， 将浮沫撇去 ， 多加热一会儿 ， 确定豆浆煮沸后再关火 。 如何保证宝宝饮食安全？
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第一：烹饪中食物一定要煮熟
其实除了豆浆外 ， 很多食物不煮熟后就吃同样会导致中毒 。
例如：四季豆、新鲜的黄花菜、猪肝、蚕豆等 。 由于近年来流行疾病较多 ， 所以鸡蛋、海鲜、牛排等肉类 ， 也要煮熟后再给宝宝吃 。
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第二：注重食材的新鲜与卫生
一般从市场买回的蔬菜看着都很干净 ， 并不代表它们表面 ， 没有残存的农业化肥等有害物质 。 食材下锅前一定要清洗干净 ， 最好用流动的水多洗几遍 。
一旦食物储存时间过长 ， 出现发霉、出芽、变质等情况一定不要再食用了 。 像是发芽的土豆 ， 出现黑斑的红薯 ， 发红的甘蔗等 。
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