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西葫芦|夏天就要多吃这种蔬菜，教你一种做法，美味鲜香，营养好吸收


夏天 ， 可供我们选择的蔬菜的种类特别多 ， 小编也是每天变着花样地做菜来满足全家人的营养 。 最近 ， 我家喜欢上了它 ， 夏天就要多吃这种蔬菜 ， 教你一种做法 ， 美味鲜香 ， 营养好吸收 。 它是什么呢？它就是西葫芦 。 没错 ， 小编今天就要为大家介绍一道西葫芦鸡蛋扇贝肉包子 。 西葫芦和鸡蛋的搭配相信大家都不陌生 ， 但是再加上扇贝 ， 你可能就没吃过了 。 小编也是最近发现了这个菜谱 ， 才又一次感受到食材搭配的美妙 。 西葫芦的嫩 ， 搭配扇贝的鲜 ， 咬上一口全都有 。 对这道美食感兴趣的朋友不要犹豫 ， 小编把菜谱放在这里 ， 赶快学习起来吧！西葫芦鸡蛋扇贝肉包子
西葫芦|夏天就要多吃这种蔬菜，教你一种做法，美味鲜香，营养好吸收
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By 爱吃的nana
配料：
面粉 三碗、西葫芦 2个、鸡蛋 5个、扇贝肉 6两、香菜 一根、小葱 一根、虾皮 一小把、花生油 适量、耗油 一勺、精盐 适量、十三香 适量、鸡精 适量、海鲜酱油 一勺
烹饪步骤：
1.将面粉倒入碗中 ， 多次加温水 ， 活成稍软的光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 醒发半小时
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2.西葫芦洗净 ， 插丝 ， 放盆里 ， 放一勺盐 ， 搅拌均匀 ， 放置十分钟 ， 然后用手挤出多余水份 ， 用刀简单剁几下即可 。 把处理好的西葫芦放入碗中 。
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3.香菜切碎 ， 小葱切碎 ， 放入碗中
4.扇贝肉清洗三四次 ， 切成稍大的块 ， 大概切切即可 。 放入馅碗中 。虾皮放入馅碗中 。
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5.把鸡蛋煎熟 ， 铲碎 。 放入馅碗中 。煎鸡蛋多放点油 ， 活馅的时候就不用额外加油了 ， 熟油拌馅好吃 。
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6.所以材料放入碗中 ， 放入十三香 ， 鸡精 ， 盐 ， 海鲜酱油 ， 耗油 ， 搅拌均匀 。盐要分次少放 ， 尝一尝 。
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7.面醒好了 ， 馅好了 ， 开始擀皮包包子 。
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8.包包子的时候 ， 锅里就煮开水 ， 包好之后 ， 之后在开水状态下 ， 把包子放入笼屉 ， 笼屉内铺屉布 ， 屉布要湿一些 。上屉蒸15分钟 ， 就好了 。
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烹饪小贴士：
西葫芦的选购技巧：1、看外形：西葫芦应选择新鲜 ， 瓜体周正 ， 表面光滑无疙瘩 ， 不伤不烂者 。 2、看大小：西葫芦个头应大小适中 ， 每个大约重1000克左右为佳 。 3、看鲜嫩程度：西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途 ， 但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子 ， 这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想 ， 而且 ， 硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的 。 因此 ， 西葫芦要选择色鲜质嫩者 。 可捏一捏 ， 如果发空、发软 ， 说明已经老了；也可用手指甲掐一掐 ， 指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩 ， 若指甲掐过的地方为黄色 ， 发干的 ， 就是老的 。
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