超市里的冷冻鸡腿都是从哪来的？能常吃吗？看完就懂了( 二 )
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而且在肉鸡饲养过程中添加激素并不一定能够起到催熟效果 ， 相反会对肉鸡本身的身体机能产生影响 ， 甚至导致肉鸡死亡 。
不过这种生长速度快、出栏率高的肉鸡相对容易患病 ， 养殖场会按照国家规定在饲料和饮用水中添加适量抗生素用于防病 ， 因此不存在鸡翅中激素残留的问题 。
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买回来如何保存？
鸡肉解冻后如无法食用完 ， 可擦干表面水分 ， 用保鲜膜包裹后置于冷藏室中短时间保存 。
若长时间不食用 ， 可将鸡肉表面的水分吸干后分成几部分并置于保鲜袋中排出空气封口后冷冻保藏 。 可保存半年到一年左右 ， 但仍应该尽快食用 。 
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如果保存不当发生变质 ， 可以从以下几方面简单判断：
看颜色
从颜色上直观判断 ， 新鲜的鸡肉应该是肉粉色带有明亮的光泽， 而变质的鸡肉色泽消失 ， 鸡肉的颜色呈现灰暗色 。
闻气味
新鲜的鸡肉只有肉类本身具有的较轻的肉腥味， 而变质的鸡肉具有肉质腐败的异味 ， 如果严重变质则会闻到刺鼻的酸臭味 。
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摸质地
可以将鸡肉表面的水分擦干 ， 新鲜的鸡肉表面较干， 按压下去鸡肉具有弹性 ， 质地紧实 。
变质的鸡肉表面则有一层粘液 ， 经按压后鸡肉不会产生回弹现象 ， 鸡肉的纤维弹性发生了降低 ， 肉质疏松失去弹性 ， 可以丢弃了 。
