成都|大隐隐于成都，带不走的只有你( 七 )
吃过后还可以涮其他菜吃 ， 我强烈推荐一定要涮豆芽！豆芽是灵魂啊 ， 一口下去 ， 酥脆麻辣 ， 辣感升天了！还有雪白爽脆的藕片、娇嫩欲滴的凤尾 ， 都是我的最爱！
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张烤鸭川菜馆
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说到烤鸭 ， 可能第一个想到的就是北京烤鸭 ， 然而这家成都的张烤鸭 ， 已经有三十多年历史了 ， 是正宗的川式烤鸭 。 这次我们慕名前来 ， 就是要看看到底川菜中的烤鸭是什么样的呢？
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我特地研究了冒烤鸭的做法 ， 冒烤鸭的烹饪有许多程序和讲究 ， 做起来非常麻烦 。 其貌不扬的烤鸭 ， 却要花费很大一番功夫呢！
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冒烤鸭的灵魂就在于卤水 。 淋上了汤汁的烤鸭 ， 鸭皮并没有变得软塌塌的 ， 依旧保存了烤鸭外层的脆与香 ， 味道变得更浓了 。
鸭肉很嫩 ， 并不像其他烤鸭一样干干柴柴的 ， 有浓郁鲜香的老卤汁水的味道 。
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网上流传说用鸭汤泡饭味道绝美 ， 但我觉得汤里带了烤鸭的鸭油 ， 吃多了就会有些腻 。 我发现先夹一两块鸭肉到碗中 ， 再将汤汁淋到鸭肉及饭碗中味道最佳！这样既没有油腻感 ， 又保留了汤汁的鲜美 ， 味美鲜香 ， 十分下饭！
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这家店连佐饭的小料都那么好吃 ， 酸酸脆脆 ， 很开胃！
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店内的小炒黄牛肉也是一绝 ， 黄牛肉和芹菜切细 ， 撒上红椒 ， 牛肉更加入味 ， 又可以让牛肉香嫩有嚼劲 ， 伴随着芹菜香 ， 真是好吃的下巴都掉了！味道特别下饭 ， 让我在不知不觉中就吃撑了 ， 无奈！
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青石桥的店面宽敞明亮 ， 装修简单大气 ， 还蛮符合我的审美的 ， 虽然人多 ， 生意火爆 ， 但服务员上菜还是蛮快的 ， 服务也很到位 。 一定要去尝尝 ， 吃吃正宗川菜！
王小蚝海鲜烧烤
这是一家海鲜烧烤店 ， 位置虽在巷子里 ， 但是非常好找 。 听说这家冬天上新了粥底火锅 ， 感觉特别新鲜 ， 赶紧来打卡尝鲜！
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店内的装修很有特色 ， 采用黑、黄、红三种颜色 ， 墙面是用扇贝壳和生蚝壳装饰的 ， 直接凸显了王小耗的特色 。
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既然叫王小蚝 ， 第一个吃的一定是生蚝了 ， 这道蒜蓉烤生蚝 ， 就是店内的招牌菜了 ， 也是我最爱的味道 ， 蒜香浓烈 ， 使得生蚝更加鲜美 ， 加上红红绿绿的辣椒 ， 既能提鲜 ， 又激发生蚝原有的味道 ， 体验不错 。
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接着是新上的粥底火锅 ， 这个套餐的菜品还是非常丰富的 ， 鸡肉、牛肉、虾、鱼片、蛏子等等应有尽有 ， 性价比还是非常高的 。 粥底火锅源自顺德 ， 粥+海鲜 ， 果然符合广东人清淡的口味 。
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