晓肆的旅行美食|用一块什么肉能够做出家里人都喜欢的肉圆子汤呢？我来告诉你
今天和大家分享到的是 ， 自己在家选用以及做肉圆子的一点小技巧 。
首先我们需要选择一块适量好的猪肉 ， 那么哪个部位的猪肉才算好的呢！根据我的经验告诉我 ， 猪的夹子肉就特别适合用来kan圆子 ， 就是下图的这种肉 ， 肥肉和瘦肉相间而生 ， 相互之间交错而生 ， 天生做园子的好原料 。
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把一点点猪皮取掉 ， 整块肉切成小块（这样会好剁一点） ， 就可以开始剁了 ， 10分钟左右就剁好了 。
然后把剁好的肉糜 ， 放入容器中 ， 加入姜沫、葱花、适量盐、、适量生抽、一个鸡蛋、适量料酒、适量淀粉 ， 还可以加入适量花椒油 ， 这可是我的独门小窍门 ， 大家可以尝试 ， 相信你肯定喜欢 ， 用手抓拌均匀 ， 并重复5分钟以上 ， 这样做出来的园子 ， 口感好更好 。
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等待锅中水烧开 ， 直接用手或者勺子把搬好的肉糜 ， 做成园子一个个放入锅中 ， 等到全部煮沸2分钟 ， 放入喜欢的素菜煮熟 ， 盐味自己调整把控后 ， 即可起锅 。
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一碗美味的园子汤就做好了 ， 再放上准备好的葱花 ， 完美 。 爸妈都说好吃 ， 嘿嘿 。
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小窍门：1.猪肉用夹子肉 ， 最适合做园子的肉 。
2.适量放一点花椒油 ， 会有想不到的收获 。
这些家常味的饭菜 ， 真的超级符合胃口 ， 有什么问题和建议 ， 可评论留言 。
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