食知你味|夏日经典凉拌黄瓜豪华版，4种脆嫩爽口食材齐上，不怕天热没胃口
不知不觉已经进入了6月 ， 今天是2020年6月1日 ， 儿童节 ， 首先祝大家六一儿童节快乐 ， 大家永远年轻快乐过儿童节 。
今年的夏天感觉来的尤其的早 ， 刚刚步入六月就开启了烧烤模式 ， 尤其是下午 ， 火辣辣的太阳俨然有了盛夏的气势 。 天气炎热 ， 大家的胃口都不是很好 ， 食欲不振 ， 这时候给自己做一道爽口美味的小凉菜 ， 是最适合不过的了 ， 天热的时候 ， 清淡爽口的食物更合人们的胃口 。 今天给大家推荐一款夏季黄瓜最受欢迎的做法——凉拌黄瓜 ， 还是豪华版的 ， 4种食材一起上 ， 脆嫩爽口 ， 再也不怕天热吃饭没胃口了 。
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黄瓜营养丰富 ， 是一种百搭食材 ， 可当主角可当配角 ， 更重要的是 ， 黄瓜中还含有一种叫做丙醇二酸的物质 ， 这种物质的药理作用十分奇特 ， 它能够阻止糖类物质变成脂肪 ， 同时还能够控制体内的胆固醇 ， 降低胆固醇的含量 ， 减肥的效果出色 。 用黄瓜搭配土豆、蒜苔、花生米 ， 口感丰富 ， 脆嫩爽口 ， 一盘成本不过几块钱 ， 解腻又开胃 ， 没食欲的时候也能吃上大一盘 ， 一起来看看具体的做法吧！
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食材：黄瓜 ， 土豆 ， 蒜苔 ， 花生米 ， 油、食盐、香醋、白糖、生抽适量 。
做法：
1：将土豆清洗干净 ， 去皮后 ， 用刨丝器擦成均匀细丝 ， 没有刨丝器用手切也可以 。 土豆丝切好后 ， 用清水洗去表层的淀粉 ， 浸泡在水中 ， 以防氧化变黑 。
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2：将黄瓜用流水洗去表面灰尘 ， 放入淡盐水中浸泡10分钟再洗干净 ， 用刨丝器擦成丝 。 蒜苔切去尾部和顶部较老的部位 ， 清洗干净后切成小丁 。
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3：起锅烧水 ， 水开把土豆丝倒进去 ， 焯1分钟马上捞出 ， 放入凉白开或是纯净水中投凉 ， 等土豆丝变凉后 ， 捞出沥去水分 。
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4：将蒜苔丁、土豆丝放入小碗中 ， 加入1小勺食盐、2勺生抽、1勺香醋、半勺白糖搅拌均匀备用 。
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5：起锅热油 ， 油热把花生米倒进来 ， 转小火 ， 炸至花生米微微变色后 。 连油带花生米倒入调好的蒜苔料汁中 ， 加入黄瓜丝 ， 搅拌均匀即可食用 。
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小提醒
1：土豆丝比较细 ， 焯水不可时间过长 ， 太软就不好吃了 。
2：黄瓜表面容易残留农药 ， 应该用淡盐水浸泡再食用 。
口感丰富 ， 脆嫩爽口的豪华版凉拌黄瓜就做好了 ， 喜欢的朋友也来试试吧 ， 在炎热的夏季 ， 清淡爽口更合人们的胃口 ， 喜欢的朋友也来试试吧 。
家有孩童名曰小虫 ， 取名虫妈的美食日记 。 以上就是虫妈今天的分享 ， 如果有什么不同的看法 ， 欢迎在评论区留言分享哦！如果你喜欢请记得点赞哦 ， 您的分享、留言、转发、收藏 ， 是对虫妈最大的帮助与鼓励 ， 谢谢大家！
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