我是小厨娘|每日厨房：巴沙鱼这样做咸香酥脆，蘸上番茄酱，小孩子超爱吃
每日厨房：巴沙鱼这样做咸香酥脆 ， 蘸上番茄酱 ， 小孩子超爱吃
大家好 ， 我是青豆妈 ， 今天和大家分享酥炸巴沙鱼的做法；
巴沙鱼肉质细腻 ， 味道鲜味 ， 富含丰富的维生素和矿物质等营养元素 ， 重点是它是非常适合老人小孩吃一种鱼类 ， 因为无皮无刺 ， 吃的时候不用担心被鱼刺卡住 ， 而且价格也不贵 ， 巴沙鱼的做法也是多种多样的 ， 可以做水煮鱼、红烧等等；
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每日厨房：巴沙鱼这样做咸香酥脆 ， 蘸上番茄酱 ， 小孩子超爱吃
今天青豆妈和大家分享一个非常受小朋友喜欢的巴沙鱼的做法 ， 酥炸巴沙鱼柳 ， 外酥里嫩 ， 炸好后蘸上一点番茄酱 ， 美味好极了 ， 炸巴沙鱼的时候用到的还是经典的油炸老三样 ， 鸡蛋、淀粉、面包糠 ， 喜欢的朋友可以试试！
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每日厨房：巴沙鱼这样做咸香酥脆 ， 蘸上番茄酱 ， 小孩子超爱吃
清洗干净的巴沙鱼用厨房纸吸去表面多余的水分 ， 吸干水分之后给它给成块 ， 块状大小可以根据自己的喜好来 ， 没有特别的要求；
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切好的巴沙鱼放在碗里 ， 加入姜片、蒜片、料酒、食盐、生抽、耗油、少许白糖提鲜 ， 搅拌均匀 ， 腌制半小时 ， 去腥的同时能更入味；
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腌制的时候把鸡蛋准备好 ， 碗中打入2个鸡蛋 ， 打散备用；巴沙鱼腌制好之后就可以开始裹粉料了；
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把巴沙鱼放在淀粉里面 ， 滚上一圈 ， 让鱼块表面均匀的裹上一层淀粉 ， 然后把裹好淀粉的鱼块放在蛋液中 ， 让它均匀的沾满蛋液；最后放在面包糠里面 ， 让表面均匀的裹上面包糠；
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【我是小厨娘|每日厨房：巴沙鱼这样做咸香酥脆，蘸上番茄酱，小孩子超爱吃】
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全部裹好之后就可以下锅炸了；
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锅烧热 ， 加入多一点的食用油 ， 油温5成热 ， 下入鱼块 ， 中火炸至 ， 炸的时候注意翻面 ， 避免炸至的颜色不均匀 ， 炸到鱼块定型表面微黄就可以捞出来了；
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