光明网|夏季煮粥五法，让夏天更凉爽！
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喝粥在中国源远流长 ， 特别是夏天 ， 许多人都喜欢喝粥 。 历来有“药补不如食补”之说 ， 因为食粥取材广泛 ， 用料考究 ， 品种丰富 ， 风味独特 。 加上其他的五谷杂粮和药材 ， 深受百姓喜爱 ， 有助于防病治病 。
夏天 ， 烈日炎炎 ， 许多人都会感觉到疲劳和倦怠 。 在夏季口干口渴之时 ， 都想喝点粥 ， 但喝粥也有考究 ， 特别是作为食疗的药粥 ， 但不要想象到喝了药粥就像吃了补药一样 ， 精力充沛 ， 没有那样简单的 ， 也不可能一粥见效 ， 喝粥通常要持之以恒一段时间以后才有效果 。
夏季推荐几款食疗粥 。
一是红枣绿豆粥 ， 红枣绿豆适量 ， 明火煮沸后 ， 再改温火炖熬 ， 使绿豆酥烂为止 ， 加糖晾凉之后食用 。 该粥有清热解毒、解暑止渴 ， 利尿消肿的作用 。
二是莲子粥 ， 将莲子用温水浸泡去芯 ， 磨成粉末 ， 与梗米同煮成粥 。 有去热解烦、安神养心、益肾固精健脾之功效 。
三是荷叶粥 ， 将鲜荷叶一张洗干净 ， 煎汤取汁 ， 用梗米煮粥 ， 然后加糖调匀食用 。 此粥有防暑利尿、降压利血的作用 。
四是百合银耳粥 。
百合和银耳 ， 梗米煮沸后加入百合熬煮成粥 ， 然后加入银耳 ， 用糖调匀食用 。 该粥有清热消炎、生津止渴的作用 。
五是苦瓜粥 。 苦瓜与大米一起煮粥 ， 加冰糖食用 。 有消暑降压 ， 清心明目 ， 去烦解毒之功效 。 但苦瓜味一般人可能有点难受 ， 那么就可以改用苦瓜皮蛋蛋汤一起也行 ， 苦瓜对夏天的养生功能强大 。
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