大何私房菜|我是如何用美食消灭脂肪肝的( 二 )
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3.山楂炖牛肉,我现在也看到很多人在炖牛肉的时候喜欢放山楂 ， 但是两年前 ， 我自己做牛肉的时候是不知道的 ， 完全是自己想出来 ， 牛肉的脂肪含量比较低 ， 而山楂的助消化和消脂效果也比较好 ， 再加上自己喜欢西红柿牛腩这道菜 ， 然后突发奇想 ， 用山楂炖牛肉看看好不好吃 。 最后味道没让我失望 ， 牛肉炖烂以后有点山楂的酸味 ， 这味道有点像西红柿炖牛腩 ， 但是又多了山楂的香味 ， 汤也酸甜 ， 喝上一两口很开胃 ， 能让人增食欲
具体做法 ， 准备好小半斤牛肉 ， 用水泡半个小时 ， 泡出血水 。 山楂干一百克左右 ， 洗干净 。 牛肉泡好后 ， 冷水下锅 ， 大火烧开 ， 捞出浮沫 ， 再把牛肉捞出来切成块状 。 再准备好一锅水 ， 下姜片 ， 葱段 ， 大火烧开 ， 水开后下牛肉块 ， 转小火慢炖 ， 炖十分钟左右 ， 加山楂 ， 小火炖至牛肉熟烂加少量食盐和鸡精调味即可 。 这道菜比较开胃 ， 要注意食物的摄入量 。
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4.荷叶鸡胸肉 ， 没有脂肪肝之前 ， 在老家最喜欢弄叫花鸡吃了 ， 荷叶清香渗透在鸡肉里面 ， 真的让人难忘 ， 但是全鸡的脂肪含量比较高 ， 不太适合那时候的我 ， 所以我借鉴了叫花鸡的做法 ， 为了让鸡胸肉的吃法不那么单调 ， 我还特意去买了个碳烤炉 。 具体做法如下 。
鸡胸肉用 ， 料酒 ， 食盐 ， 生抽 ， 生姜和葱汁腌制一个小时 ， 然后两面刷上适量的植物油 ， 油量不要太大 ， 防止热量过高 。 干荷叶先用水泡半个小时 。 鸡胸肉腌制好以后 ， 用荷叶将鸡胸肉包好 ， 外面裹上锡纸 ， 置于碳火之上 ， 一般烤二十分钟左右即可 。 这样做出来的鸡胸肉 ， 比水煮和清蒸好吃太多 ， 烤出来的鸡胸肉有股淡淡的荷叶清香 ， 焦香嫩滑 ， 比煎出来的味道还好 ， 不过得趁热吃 ， 冷了容易柴 。
其实还有很多其他的美食 ， 这里不一一列出了 ， 比如蘑菇豆腐 ， 萝卜丝炖鱼 ， 香菇蒸鲈鱼 ， 萝卜蒸牛排等等 ， 水果我一般是切块 ， 然后淋上酸奶吃 ， 蔬菜基本上是水煮加少量生抽 ， 就这样在低油低盐的美食加上适量的运动 ， 最后消灭了脂肪肝 ， 大家要是有什么好的建议或者健康的美食心得 ， 可以加个关注一起探讨 。
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