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爆炸营养课堂|能降尿酸吗？如果吃不对还会中毒，每天痛风人群都吃点干黄花菜

随着新鲜瓜果的上市 ， 黄花菜售卖已久 ， 颜色鲜艳受人瞩目 ， 被人们称为“儿时菜” 。 据历史资料记载 ， 我国祖先早已在二千多年就开始吃黄花菜 ， 因有忘忧的说法 ， 人们在心情不好时还会专门购买黄花菜吃 。 还有很多痛风人群 ， 因黄花菜中的秋水仙碱也会吃 ， 认为有降尿酸的功效 。
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但大家不要误解了 ， 虽然在相关医学上 ， 秋水仙碱可以治痛风 ， 但根据每个人的病情严重情况不同 ， 每位患者都会严格控制量 ， 最终服用的是秋水仙碱药物 。 它能够在一定程度上抑制炎性细胞 ， 缓解痛风发作的红肿不适 ， 可以说是一种止痛效果还不错的物质 。
在服用同时 ， 为了痛风患者的病情考虑 ， 还需观察指标 ， 各个脏器的生理功能是否正常 。 而单独从黄花菜来看 ， 如果大家没有正确处理黄花菜 ， 只是把新鲜黄花菜清洗干净 ， 然后爆炒或做汤 。
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大量研究都显示 ， 当人吃进0.1mg的秋水仙碱 ， 就容易诱发呕吐、恶心、喉咙发干发紧、体温下降 ， 服用的含量越多 ， 危害性也就会越大 ， 严重情况下 ， 还会对肝脏、肾脏造成不可逆转的伤害 。
所以 ， 痛风患者在吃黄花菜时要注意两点 ， 第一点是黄花菜不能降尿酸 ， 但适量吃些是没有问题的 。 黄花菜营养价值高 ， 富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素、钙、铁、磷等营养物质 。 在传统中医上记载：黄花菜味甘性凉 ， 有消炎祛湿、明目安神、清热的好处 。
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还有一点是注意秋水仙碱的毒性 ， 即便是身体健康的人 ， 仅仅吃一百克的黄花菜都可能会中毒 。 反之 ， 痛风人群更需要做的是去掉秋水仙碱 。 大家可以把新鲜黄花菜清洗干净 ， 后蒸熟晒干 ， 通过/p>
如果大家喜欢新鲜黄花菜的口感 ， 在处理上需要大家把新鲜黄花菜中的花芯去掉 ， 花芯处秋水仙碱含量较多 ， 去掉后更安全 ， 再清洗黄花菜 ， 用淡盐水清洗一遍 ， 放在热水中焯熟 ， 高温焯熟去掉汤汁后再吃 。
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肠胃消化弱、免疫力低下的老人、儿童 ， 安全起见每次吃黄花菜的总量不要超过一百克 ， 痛风人群也是如此 ， 可降低秋水仙碱中毒 。
【爆炸营养课堂|能降尿酸吗？如果吃不对还会中毒，每天痛风人群都吃点干黄花菜】各位朋友 ， 你吃黄花菜之前都会做哪些处理？不妨在下方评论中留言 ， 分享给我们的营养师 。


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