王大厨|原创 美味的家常茄子饼，鲜香软嫩，口齿留香，简单又好做，非常好吃
哈喽！！！大家好 ， 我是王大厨 ， 今天给大家分享一道创意茄子菜 ， 香煎茄子饼 。
香煎茄子饼
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准备食材：茄子1个 鸡蛋2个 火腿肠2根 葱花10g 面粉50g
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制作方法：
1、首先把茄子洗净切成厚片；
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2、再用勺子把茄子片中间的肉挖出；
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3、把火腿肠去皮切丁 ， 茄子肉也切丁；
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【王大厨|原创 美味的家常茄子饼，鲜香软嫩，口齿留香，简单又好做，非常好吃】4、碗中磕入2个鸡蛋放入2g盐；
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5、放入葱花打散
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6、放入火腿丁
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7、放入面粉搅拌一下；
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8、再放入20g清水搅拌均匀成糊状；
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9、平底锅烧油放入茄子圈然后茄子圈内填满面糊 ， 小火煎制两面金黄熟透即可；
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10、出锅 ， 制作完成 。 趁热吃吧！
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技术总结：这是一道非常有创意的家常小吃 ， 制作的时候 ， 需要注意的是茄子不要选择太老 ， 否则最后煎熟的时候 ， 茄子皮会很硬 ， 吃起来会影响菜的口感 。 茄子心里的配料 ， 大家可以自由发挥 ， 放玉米粒 ， 青豆粒等等 ， 都可以 。
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