食材|吃这4类食物必须要焯水，为了家人的健康，再懒也不能省这1步
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现在的生活水平是越来越高了 ， 人们就开始月俩月注重养生还有轻生活了 ， 饮食的习惯也在一点点的改变 ， 我们在日常生活中 ， 有一些食材是必须经过焯水才能吃的 。 有的人就不把这个给食材焯水当成一回事 。
焯水就是在食材做菜之前要先放进热水里面烫一遍 ， 烫个半熟或者是全熟 。 这是我们做菜的一道前期工序 。 所以我们对于食材的种类不同这焯水的方式也就不一样 ， 今天我就是来给大家整理出的几种必须焯水的食物 ， 吃这4类食物必须要焯水 ， 为了家人的健康 ， 再懒也不能省这1步 。
第一种：蔬菜类
1、 含有草酸 ， 秋水碱 ， 亚硝酸盐和皂苷等物质的蔬菜
黄花菜焯水目的就是去秋水碱 ， 菠菜焯水目的是去除草酸 ， 香椿焯水目的是去除亚硝酸盐 ， 四季豆的焯水目的是去除皂苷和胰蛋白酶抑制物 。 所以像是四季豆这样的蔬菜要完全的熟透了以后才能吃 ， 不然就会中毒 ， 拉肚子 ，肠胃不适等症状发生 。
2、 难清洗 ， 难烧熟的蔬菜
像是花菜或者是西兰花这样结构比较复杂的蔬菜 ， 吃的时候清洗难度就非常的大 ， 所以用焯水的方式来去除杂质 ， 细菌还有虫卵 。 焯水可以让这些蔬菜由内而外的完全熟透吃起来没有断生的口感 ， 而且没有细菌 ， 吃起来也更加的放心 。
第二类：海鲜类
从小就是生活海边城市的我 ， 偶尔的不吃点海鲜就会觉得少了一点什么 。 现在的海鲜产品是越来越多 ， 还有一种特点就是腥 ， 即使我们清洗了很多遍以后 ， 还依然会很腥 ， 那怎么办？最好的办法当然就是焯水了 。 经过焯水之后的海鲜还很大程度的去腥 ， 同时还可以将隐藏在海鲜内部的泥沙还有影响口感的杂质都去掉 。
第三种：豆制类
豆制品的营养非常丰富 ， 但是要是做菜的话就会有一股子豆腥味 。 让整个菜都会变得很难吃 ， 所以豆制品焯水的目的也是为了去除豆腥味 。
【食材|吃这4类食物必须要焯水，为了家人的健康，再懒也不能省这1步】第四种：肉类
人类就是肉食动物 ， 有些人也是无肉不欢 ， 但是肉类要是没有经过处理的话就会非常的腥 。 有一些肉类上面还带有血沫 ， 所以就只能是通过焯水来去除杂质还有血腥味 。 经过焯水以后的肉质会更加的紧实 ， 有弹性 ， 吃起来的话也会更加的放心 。 尤其是猪大肠那些内脏器官 ， 更是应该焯水的 ， 不但可以去腥还可以去异味 ， 这样吃起里的话也就没有奇怪的味道了 。
上面给大家分享的4种必须焯水的食材大家都应该清楚了吧 。 为了家人的健康 ， 再懒也不能省这1步 。 不仅仅可以去腥味还会去除草酸之类的有害物质 。 所以大家一定要在做菜之前省略掉这个焯水的步骤 ， 都是对我们身体有益的 。
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