味精|让人流口水的鱼香肉丝做法大全！余香盈齿，回味无穷( 三 )
冬笋50g、泡辣椒（切末）30g、
醋15g、糖15g、酱油5g、盐2g、
黄酒15g、水、淀粉15g、葱花10g、
姜片3g、蒜2g、味精3g、
鸡蛋1个汤适量 。
制法：
1、将猪通脊切成7厘米长的肉丝 ， 放入碗中加入盐、淀粉、鸡蛋拌匀 。 把冬笋、木耳切成丝 。 碗对鱼香汁：白糖、盐、醋、酱油、味精、汤、水淀粉 。
2、勺坐油烧至五成热 ， 放肉丝炒散 ， 加泡辣椒、姜、葱、蒜 ， 炒出香味 ， 放木耳和冬笋 ， 烹入鱼香汁 ， 炒匀 ， 装盘即成 。
做法十一
本文插图
材料：
瘦肉丝200克 ， 木耳50克 ，
冬笋40克 ， 胡萝卜、
葱花各适量 ， 盐1匙 ，
味精1小匙 ， 白糖1匙 ，
陈醋1匙 ， 姜适量 ，
大蒜2瓣 ， 泡辣椒适量 ，
水淀粉1大匙
做法：
1、肉丝加少量盐、黄酒腌好；木耳用清水泡好后切成丝 ， 冬笋、胡萝卜洗净切丝；姜、大蒜、泡辣椒剁成末 。
2、炒锅中放适量油把肉丝炒熟 ， 然后再放盐、味精、姜末、蒜末、泡辣椒末、白糖、陈醋、葱花和各种青菜大火快炒 ， 至快熟时加水淀粉勾芡即可 。
做法十二
本文插图
原料：
瘦猪肉200克 ， 水木耳30克 ，
青菜30克 ， 植物油75克 ，
酱油20克 ， 醋、葱、姜、
蒜各10克 ， 白糖、料酒、
泡辣椒各13克 ， 盐3克 ，
湿淀粉15克 ， 味精2克 ， 汤适量 。
制作：
(1) 肉切丝 ， 用少许酱油、盐、料酒拌匀 ， 用湿淀粉浆好 ， 拌些油 。 青菜、木耳水发透洗净均切丝 ， 泡辣椒剁碎 。 葱、姜切末 。
(2) 用糖、醋、酱油、葱、姜、蒜、料酒、味精、淀粉、汤对成汁 。
(3) 炒勺烧热注油、油热后下肉丝用手勺推动散开 ， 再加入泡辣椒炒出味 ， 即下发好的木耳和青菜 ， 随着翻炒 ， 倒入对好的汁 ， 汁开时再翻炒几下即成
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