一尾鱼|粽子这样包简单好吃，不漏米不夹生，半小时包一锅，新手一看就会
粽子这样包简单好吃 ， 不漏米不夹生 ， 半小时包一锅 ， 新手一看就会 。 端午节又称端阳节、龙舟节、龙节等 ， 农历五月初五是中国民间的传统节日端午节 ， 是中国四大传统节日之一 ， 传说端午节是纪念楚国诗人屈原的节日 ， 在我们当地 ， 每年端午节都会举办赛龙舟活动 ， 所以我们当地称端午节为龙舟节 ， 端午节我们除了有吃粽子的习俗还有在大门上挂上艾草辟阴邪的习俗 ， 各地粽子的包法不一 ， 最常见的就是四角粽 ， 不过四角粽很容易漏米 ， 在我们当地我们都是包五角粽 ， 不漏米不夹生 ， 半小时能包一锅 。
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今天要跟大家分享的是藜麦腊肉粽 ， 是我家每年都包的粽子品种之一 ， 糯米里加了藜麦 ， 这样包出来的粽子更加香 ， 腊肉是用的酱油肉 ， 酱油肉我家每年都会晒 ， 平时用来炒菜和清蒸都是非常美味的 ， 也会留上一大块到端午包粽子 ， 这样包出来的粽子比肉粽香多了 。 【藜麦腊肉粽】材料：糯米400克、藜麦50克、腊肉100克、粽叶35张、盐2克、生抽1汤匙、老抽1汤匙做法：1.将圆糯米和藜麦混合并清洗干净 ， 再浸泡半小时 。
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2.粽叶为冷水锅中煮开 ， 锅中放入水 ， 再为粽叶的话粽叶会浮在上面 ， 可以用一只碗压在粽叶上 ， 这样煮的时候粽叶就不会浮在上面了 。 粽叶一定要熟煮再包 ， 这样包粽子的时候粽叶不会破 ， 生粽叶是很容易裂开的 。
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3.腊肉用温水清洗干净 ， 放案板上切成小块备用 。
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4.锅加热放入少许食用油滑锅 ， 放入腊肉翻炒至透明 。
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【一尾鱼|粽子这样包简单好吃，不漏米不夹生，半小时包一锅，新手一看就会】
5.将腊肉放入盆中 ， 盆中放入一汤匙生抽、一汤匙老抽和二克盐 。
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6.将糯米搅拌均匀备用 。 喜欢粽子颜色深一点的话可以改用二汤匙老抽 ， 不用加生抽 。
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7.取二片粽叶剪去头根部 ， 弯成锥型 ， 放入糯米和腊肉 ， 尽量结实一点 ， 用筷子塞一下糯米 。
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8.把粽叶盖过来并绕下面尖端一圈 ， 再取一个粽叶四周绕一圈 ， 手要捏紧不要松开 。
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9.将棉线绳绕上端二圈并扣成死结 。
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10.将包好的粽子放入盆中备用 ， 这是我们当地的五角粽包法 。
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11.将粽子放入电压力锅中 ， 焖煮半小时 ， 煮好的粽子不要马上吃 ， 最好能放锅中再焖上三四个小时 ， 这样煮出来的粽子又软又糯 ， 我一般包好了晚上煮 ， 等第二天早上起来就可以开吃了 。 晚上煮粽子不用等 ， 还有晚上电费也便宜 。
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