锐智的徐医生TB|吃什么油对健康更有益？营养师提醒：核桃油逐渐成养生“新宠”
在我国 ， 民以食为天 ， 傍晚后 ， 饭馆往往会开始陆续上人 ， 中国人也习惯以请吃饭作为礼尚往来的方式 。 但是这其中 ， 健康饮食越来越成为养生人士关注的焦点 ， 这其中焦点的焦点里包括了一个重要的部分 ， 就是食用油的问题 。
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看过很多新闻报道 ， 比较热门的就是关于转基因这个话题 ， 其中 ， 可能涉及到转基因的油种类包括：
大豆油 ， 棕榈油 ， 玉米油 ， 棉花籽油 ， 菜籽油...很显然 ， 大家都对转基因食品深恶痛绝 ， 其实就是因为其对健康影响较大 。 那么今天本文就以食用油为主题 ， 为大家普及一下如何健康食用我们的厨房里的油：
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健康食用油到底多少为宜？
根据最新《中国居民膳食指南》推荐 ， 成人一天食用油量25-30克最为适宜 。
油吃多吃少对健康都会有影响 ， 油可以为机体提供能量 ， 还具有对身体的保护能力 ， 所以不吃油固然也不好 。 吃多了的话 ， 会造成血管堵塞 ， 动脉硬化 ， 形成脂肪肝 ， 脂肪胰 ， 脂肪心...你会发现内脏都比别人显得笨重 。 同时 ， 还会大大增加患癌几率:有些癌症 ， 如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等 ， 都与“油大”有着直接或间接的联系 。
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因此 ， 研究表明：食用油安全存三大隐患:油料过度精炼、调和油、转基因 。
养生离不开健康的油 ， 营养师推荐食用油“新宠”：核桃油
核桃油为何物？
核桃油顾名思义 ， 是从“长寿果”核桃里提取的油 ， 一直被称为“东方橄榄油” ， 被营养师认为是：最适合人类食用的油之一 。
【锐智的徐医生TB|吃什么油对健康更有益？营养师提醒：核桃油逐渐成养生“新宠”】
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而且对于婴幼儿而言 ， 核桃油含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 包含的亚麻酸和亚油酸可以转化为婴幼儿所需的DHA ， 有利于大脑、视网膜和骨骼的发育 。 同时核桃油脂肪酸组态近似母乳 ， 容易消化吸收 ， 不会给肠胃造成负担 。 近些年 ， 核桃油逐渐成为食用油的“新宠” 。
核桃油的营养价值如何？
核桃的营养价值是大豆的8.5倍 ， 花生的6倍 ， 鸡蛋的12倍 ， 牛奶的25倍 ， 肉类的10倍 。含有大量的钙、磷、铁以及n-3脂肪酸 。
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核桃油富含DHA ， 俗称天然脑黄金 ， 能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育 ， 对成年人来说具有美容养颜、保护肠胃的功效 ， 对老年人来说更是可以增强胰岛素的敏感性、预防老年痴呆、心脑血管疾病 ， 防止动脉硬化及动脉硬化并发症 。
如何食用核桃油最健康？
1.直接食用：核桃油生吃 ， 每天早上空腹饮用8-20ML 。 孩子食用可拌入牛奶、豆浆及各类辅食 。 也可以用来拌凉菜 。
2.热炒烹调：可以1:1的方式与其他食用油混合烹调 。 也可以直接烹调 。 发挥其营养价值 。
3.最为食品添加剂：可制作各种营养品 ， 甚至做米饭时也可放入适量核桃油 ， 会更加美味 。
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