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心在乌云上2013|家有学生娃，早餐不马虎，一周早餐换着花样做，营养又顶饱( 二 )


【材料】：年糕2条 ， 番茄1个 ， 鸡蛋1个 ， 小青菜1把 ， 盐少许 ， 生抽1勺 ， 番茄酱1勺 ， 糖少许
【做法】：1、准备好材料 ， 年糕用清水冲洗干净后切成薄片 ， 鸡蛋打入碗中 ， 加入少许盐和料酒搅打均匀 ， 小青菜洗净后稍切小 ， 番茄用开水泡去皮后也切成小块 。
2、锅中倒入适量油 ， 把打散的蛋液倒入锅中 ， 稍凝固后用锅铲快速划散 ， 盛出待用 。
3、锅中再次倒入少许油 ， 把切好的番茄倒入锅中 ， 煸炒至番茄变软至起沙后加入少许盐 ， 1勺生抽 ， 1勺番茄酱后加入适量糖调味后加入开水 。
4、煮开后把切好的年糕放入锅中 ， 煮软后把小青菜一起放入锅 。
5、把炒好的鸡蛋一起放入锅 ， 翻拌均匀 ， 就可以关火了 。
五、虾肉小馄饨
心在乌云上2013|家有学生娃，早餐不马虎，一周早餐换着花样做，营养又顶饱
本文插图
【材料】：明虾250克 ， 猪肉200克 ， 料酒适量 ， 盐1小勺 ， 生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 糖少许 ， 紫菜1小把 ， 鸡蛋1个 ， 油少许 ， 葱花适量
【做法】：1、准备好材料 ， 猪肉清洗干净 ， 切成小块 ， 明虾去掉虾头和虾线 ， 把虾肉剥出来 。
2、分别放入料理机中打成肉末后加入适量料酒 ， 1勺盐 ， 1勺生抽 ， 1勺蚝油和少许糖调味拌匀后分次加入少许水后顺一个方向把肉末打上劲 。
3、取一张小馄饨皮 ， 包上适量馅料 ， 包小馄饨的话馅料不用放太多 ， 因为皮薄 ， 煮的时间短 ， 馅太多的话 ， 怕煮不熟 。
4、包入馅料后四角往中间提起 ， 然后轻轻一捏就可以了 ， 全部包好后放在盘中 。
5、然后来准备汤料 ， 一个鸡蛋加少许盐和料酒打散后煎锅中摊成蛋皮后切成细条 。
6、取一个碗 ， 放入少许盐 ， 生抽 ， 1小把紫菜和蛋皮 ， 再加适量香油后冲入开水 ， 撒上葱花 ， 汤料就做好了 。
7、锅中倒入适量水煮开后把包好的小馄饨放入锅中 ， 用勺子轻轻划散 ， 等再次煮开 ， 小馄饨皮呈透明色浮起 ， 即可熄火 。
8、把煮好的小馄饨放入准备好的汤料中 ， 就可以吃了 。
六、粢米饭团
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本文插图
【材料】：糯米250克 ， 榨菜1包 ， 肉松适量 ， 油条1根 ， 熟黑芝麻适量
【做法】：1、先把要用的糯米淘洗干净 ， 用清水浸泡4小时以上 ， 如果有时间的话最好浸泡过夜 ， 这样蒸出来的糯米饭不会有米芯 。
2、把浸泡好的糯米放入蒸锅蒸熟 。
3、在糯米时准备好包饭团要用的材料 ， 油条 ， 榨菜 ， 肉松 。
【心在乌云上2013|家有学生娃，早餐不马虎，一周早餐换着花样做，营养又顶饱】4、用一个竹帘上面铺上一层保鲜膜 ， 再在上面撒上些熟的黑芝麻 。
5、取适量蒸好的糯米饭 ， 铺平 ， 再在上央分别放上肉松 ， 榨菜和油条 。
6、然后借助竹帘把它卷起来 ， 捏紧就好了 。
七、紫菜鸡蛋面
心在乌云上2013|家有学生娃，早餐不马虎，一周早餐换着花样做，营养又顶饱
本文插图
【材料】：水面120克 ， 鸡蛋1个 ， 紫菜1小块 ， 香葱碎适量 ， 盐少许 ， 生抽1小勺
【做法】：1、准备好材料 ， 水面120克 ， 鸡蛋1个 ， 紫菜1小块 ， 香葱碎适量 。
2、煎锅中倒入少许油 ， 把鸡蛋打入 ， 煎至蛋黄稍凝固就可以了 。
3、取一个大碗 ， 放入撕小的紫菜 ， 香葱碎 ， 加少许盐 。
4、再加入一勺生抽 ， 然后用适量开水冲入碗中 ， 做汤料 。
5、锅中倒入适量水 ， 煮开后把面条放入锅中 。
6、煮至面条没有白芯就可以了 ， 不用煮太软 ， 面条会糊 。
7、把煮好的面条放入汤碗里 ， 再放上刚煎好的鸡蛋就可以吃了 。


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