维他狗营养家|微波炉辐射致癌？怀孕了不能使用微波炉？有些事是自己吓自己
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微波炉几乎是家家都有的厨房电器 ， 虽然它具有一定的烹饪功能 ， 但是大家似乎更喜欢它的加热功能 ， 用它来加热饭菜 ， 方便快捷 。
特别是对于习惯带饭上班的白领一族来说 ， 微波炉可是相当好用 。
只要三分钟 ， 就可以吃到热乎乎的饭菜了！
不过最近狗狗一位怀孕的同事对微波炉却有些害怕 ， 因为家里人跟她说 ，
“微波炉有辐射 ， 怀孕之后不能用 ， 对孩子非常不好!”
“用微波炉加热会让食物流失大量营养 ， 长期吃微波炉热的食品还会得癌症呢！”
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而且网上似乎一直有这样的说法 ， 那么真相到底是怎样呢？
这次就让狗狗和大家一起来聊聊微波炉！
接下来你将看到：
1 微波炉加热原理
2 微波炉加热会产生有害物质吗？
3 微波炉加热对食物营养成分的影响
4 正确使用微波炉的小诀窍
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要想知道微波炉对食物的影响 ， 首先我们得先了解微波炉是如何工作的 。
作为一种能让食物快速加热的电器 ， 微波炉的加热原理其实很简单 。
它是将电能转化成微波 ， 微波本身的能量使食物中的水分子高速转动 ， 从而产生巨大的热量 ， 使食物热起来 。
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也就是说 ， 微波炉加热的实际上是食物中的水分子 。
食物中水分的含量多少 ， 会影响微波炉的加热效果 。 一般来说 ， 水分含量高的食物 ， 加热速度也会更快 。
有时候我们用微波炉热饭 ， 发现饭菜会变得干巴巴的 ，
那是因为加热也会带走一部分水分 ， 只要在加热之前额外添加一点水 ， 食物就会变得柔软起来 。
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清楚了微波炉的工作原理 ， 那么微波炉在加热过程中会产生有害物质吗？
首先我们要了解的是 ， 任何一种食物被过度加热 ， 都是会产生有害物质的 。
比如蛋白质过热会形成杂环胺 ， 淀粉类食物过热会产生丙烯酰胺等 。
而炒糊的食物、烤焦的食物、炸糊的食物 ， 我们知道这些食物都是不能吃的 。
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那么用微波炉过度加热导致食物变糊产生致癌物质 ， 当然也是不例外的 。
但这也不能说明微波炉加热食物会致癌啊！
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况且 ， 微波炉是靠电磁波来加热食物 ， 不会有明火 ，
温度通常也比传统烹调方式如烧、烤、煎、炸等的温度低 ， 产生的有害物质相对而言会更少呢！
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所以 ， 食物加热是否会产生致癌物关键在于加热温度和时间 。
只要温度时间合适 ， 都可以放心地吃 。
其次 ， 微波炉加热还要注意盛放食物的器皿 。
一些不适宜高温加热的塑料或者是有色瓷器 ， 在微波炉中加热 ， 可能会在高温下分解出有害物质 ， 进入食物 。
这对食物来说 ， 简直是无妄之灾 。
所以 ， 在微波炉中加热 ， 为了安全起见 ，
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