荣耀美食|明日是芒种节气，少不了一碗应节糖水，清热消暑，养心疏肝是关键
明天就是一年之中第九个节气芒种了 ， 这时候的气温炎热 ， 特别是中午的时候温度更高 ， 因此 ， 我们一定要尽量避暑消暑 ， 还一定要保持心平气和的心情 ， 达到养心疏肝的目的 。 要在饮食上调整一下 ， 别吃一些上火的食物 ， 而清热的食材才能多吃呢 ， 正好 ， 绿豆就能很好地满足了这个节气的饮食需求 。
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用绿豆来做一碗广式糖水 ， 绿豆海带糖水就最好不过了 ， 是一道非常解暑又解渴的广式甜品 ， 口感甜又粉糯 ， 带有一些凉意 ， 非常好吃 。
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别小看这一碗绿豆海带糖水 ， 在南方可有名气了 ， 特别是在广东 ， 属于粤菜系 。 作为一道传统甜品 ， 每家每户都会在夏季 ， 天气炎热的时候 ， 都会做上这样一道清凉消暑甜品 。 甚至在一些甜品店里 ， 一年四季都能吃得到 ， 堪称是经典甜品中的经典 。
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做好一碗绿豆糖水 ， 我们要准备它的“灵魂”材料 ， 那就是一块陈皮了 ， 没有陈皮的绿豆糖水是没有“灵魂的” ， 有了陈皮 ， 一切都简单了 。 下面一起来看一下绿豆糖水的制作过程吧 。
绿豆海带糖水
准备材料：绿豆半斤、海带适量、陈皮1块、黄糖1片
操作步骤
第一步：首先把绿豆轻轻搓洗两遍 ， 加入适量的清水浸泡3小时以上 。 最好是提前一天浸泡好 ， 这样更容易煮出绿豆花的效果 。
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二步：把海带切成小块 ， 然后用清水清洗 。 海带上有一层黏液 ， 洗不干净也无所谓 ， 这是一种甘露醇 ， 对身体没有害处 。 而海带用新鲜的也可以 ， 用干的海带也行 。
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第三步：“灵魂”所在 ， 陈皮用量一块就够 ， 把陈皮浸泡10分钟变软后 ， 把皮瓤白色部分刮掉 ， 然后切成细丝备用 。
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四步：再取一个砂锅 ， 加入适量的清水 ， 加入绿豆、海带、陈皮 ， 大火烧开 。
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五步：大火烧开后 ， 转中火继续把绿豆煮成绿豆花 ， 也就是说把绿豆煮烂 。
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第六步：煮的过程里 ， 砂锅里的水肯定会消耗一些 ， 因此 ， 我们应该补充一点热水进去 ， 继续煮 。
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第七步：在锅中的水再次煮开后 ， 加入一片黄糖 ， 转小火 ， 让它慢慢融化即可 。
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第八步：搅拌均匀 ， 最后就是开动啦！
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一碗绿豆海带糖水就做好啦 。
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