家庭煮妇QQ|抹茶椰蓉酥，颜色清新，口感香酥，好看又好吃
个人一直对抹茶食品情有独钟 ， 如果有几种口味让我选 ， 对不起 ， 我只选抹茶味 ， 不光是喜欢它清新自然的绿色 ， 而且很喜欢它特有的一股茶清香 ， 还有给人一种特别纯净特别健康的感觉 。
其实抹茶可不是徒有虚名的健康食品 ， 它不同于一般的绿茶粉 。
小贴士：抹茶粉对茶叶品种、种植方法、种植区域、加工工艺和设备等都很有讲究 。
抹茶粉含有丰富的人体所必须的营养成份微量元素 ， 可以明目、防龋齿、提神醒脑、补充微生素、防高血压和降低胆固醇 。
抹茶粉无添加剂、无防腐剂、无人工色素 ， 除了可以直接饮用 ， 更是营养强化剂和天然色素添加剂 。
今天就来给大家分享个抹茶椰蓉酥 ， 四叶草形状 ， 里面满满的椰蓉馅 ， 颜值高、口感好、寓意好 。 小贴士：四叶草的每片叶子都代表着不同的意义 ， 分别包含了人生梦寐以求的四样东西：名誉、财富、爱情及健康倘若同时拥有这些东西 ， 那就是幸运 ， 所以四叶草又叫幸运草 。
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下面一起来看看怎么做的吧！
制作过程分为三部分：
第一部分做椰蓉馅 。 需要食材：椰蓉50g ， 黄油20g ， 奶粉15g ， 糖30g ， 抹茶粉3g ， 全蛋液25g左右 。
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黄油软化 ， 依次加入糖、椰蓉、奶粉、抹茶粉先把它们拌匀 ， 再分次加入蛋液 ， 边加边用手抓捏 ， 能捏成团就行 ， 分成6等份 ， 搓成圆球 ， 放冰箱冷藏备用 。
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第二部分做水油皮 。 需要食材：
普通面粉80g ， 猪油或玉米油15g ， 糖15g ， 加约30g的水和成稍软的面团 ， 揉光滑后 ， 盖上保鲜膜醒发30分钟 。
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第三步制作油酥 。 需要食材：
普通面粉60g ， 猪油或玉米油30g ， 抹茶粉3g 。 所有材料放一起抓捏成团 ， 分成6等份搓圆 ， 再把醒发好的水油皮面团也分割成6等份搓圆 。
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拿出一个面剂擀圆 ， 包上油酥 ， 捏紧收口搓圆 ， 全部做好后盖上保鲜膜醒发15分钟 。
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依次把它们擀成椭圆形 ， 从一头卷起 ， 盖上保鲜膜再次醒发15分钟 。
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15分钟后 ， 再依次把它们擀开卷起来 ， 再盖上保鲜膜醒发15分钟 。
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