搜狐新闻|它是中国七大名椒之一，不仅可以当盐使用，还被朱元璋夸过
辣是继酸、甜、苦之后 ， 又一种走进人们内心深处的味道 ， 江西、四川、湖南以能吃辣为豪 ， 香辣、麻辣、劲辣等各不相同的辣味逐渐引领了“吃”这一方面的潮流 。
在餐桌上 ， 凡是带点辣的菜 ， 才吃的过瘾 ， 配点小酒喝一喝 ， 心情都会变得更好 。
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只不过 ， 大家吃了那么久的辣椒 ， 其实可能对辣椒一点都不了解 。
中国七大名椒分别是什么 ， 谁能够完整的答上来？撇开这一问题 ， 这七种有名的辣椒中 ， 哪一种曾经被当作盐使用 ， 被朱元璋夸过 ， 想必很多人都一头雾水 。
【搜狐新闻|它是中国七大名椒之一，不仅可以当盐使用，还被朱元璋夸过】
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今日 ， 小编带大家走进贵州大方县 ， 一起来了解一下“皱椒” ， 作为地方的名优特产 ， 它不论是从历史还是喜爱程度来说 ， 都不比其他的六种辣椒差 。
培育这一特产的大方县 ， 位于贵州省西北部 ， 境内有慕俄格古城、奢香古镇、龙昌坪大山、马干山草原、木寨村、油杉河、支嘎阿鲁湖、奢香墓、奎峰塔、阁雅古驿道、济火碑、大渡河桥、清虚洞等旅游景点 。
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当地少数民族聚集 ， 尤以彝族为代表 ， 每年的十月 ， 彝族就会开始过属于自己的新年 ， 他们热热闹闹的举办“火把节” ， 把节日氛围烘托到制高点 。
而其他民族的特色也是表现的淋漓尽致 ， 比方说苗族的服饰的苗族跳花节 ， 仡佬族的传统体育活动打“抛儿” ， 大方山歌 。
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皱椒是当地的宝藏特产 ， 可是当地却不止有这一样美味佳肴 。
大方豆制品、大方天麻、大方辣椒、大方漆器、大方农民画等 ， 都是拿得出手的土特产 ， 蕨菜、酸汤鱼饺、莲渣闹、蕨菜炒腊肉、骟鸡点豆腐、阁丫黄粑、兰家大蹄花粉（面）等小吃 ， 都能馋的人流口水 。
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但拿在一起比一比 ， 还是皱椒稍微突出一点 。 都说一方水土养育一方百姓 ， 其实一方水土也可以培育出独具特色的地方特产 。
大方辣椒称皱椒 ， 又可叫做“贡椒” ， 为中国七大名椒之一 。
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它颜色鲜红 ， 体长多皱 ， 肉质厚实 ， 具有香味浓、辣味适度的优点 ， 是佐餐调味的佳品 ， 很受本地居民的喜爱 。
除了土壤土质适合种植这一特产外 ， 当地种植辣椒年岁久远 ， 线椒、皱椒已有400多年的种植历史 ， 这些大方县志中都有记载 ， 如果要追溯的话 ， 它成名还是朱元璋的夸赞起了效果 。
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据传 ， 早在明朝时 ， 贵州宣慰使、大方彝族女政治家奢香夫人就曾去拜见过明太祖朱元璋 ， 他们带着本地盛产的干辣椒 ， 进贡给宫廷 。
没曾想 ， 朱元璋吃后感觉又辣又香 ， 连连称赞 ， 见大方辣椒浑身发皱 ， 就给它取了新的名字：“皱椒” 。
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自那以后 ， 皱椒成了年年索贡的贡品 ， 深受皇亲国戚的喜爱 。
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