吃记|以后不要把这个倒掉了，和辣椒炒，醋和盐都省了，炒一盘都不够吃
辣椒是我们餐桌上的"常客" ， 不管做什么菜都会用辣椒来提味 。 经常的也会拿辣椒炒个什么菜来吃 ， 青椒炒肉 ， 炒土豆片 ， 炒豆皮等等 。 我做菜的时候要是发现家里面没有什么菜了 ， 就会用辣椒炒点什么来凑个菜 。 像是家里人最近没有什么食欲 ， 需要吃点辣味菜我就会动手给他做这个吃 ， 立马吃两碗米饭 。
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辣椒真的是有非常高的营养价值 ， 首先它的口感是辣的就会帮助我们增进食欲 ， 其次多吃辣椒还可以促进血液循环 ， 预防胆结石等功效 。 它里面的成分还可以刺激体内的生热系统 ， 从而帮助我们快速的燃烧脂肪 ， 达到瘦身的效果 。 像是正在减肥的小伙伴来做今天分享给大家的这道菜吃起来也不会有任何的负担 ， 还可以起到帮助减肥的效果 。 吃多了虎皮尖椒 ， 今天就来教大家糖醋辣椒的做法 。 而且还会用到一种汁 ， 大家常常的会忽略掉它 ， 把它倒掉 ， 其实那它用来做这道菜 ， 其它的调料就可以省了 。
【菜名】：糖醋辣椒
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【所需食材】：青辣椒适量 ， 大蒜3瓣 ， 生姜片3片 ， 葱花适量 ， 食用油适量 ， 糖蒜汁半碗 。
【制作步骤】：
1、先将买回来的青椒洗干净 ， 去掉根部 ， 切开将里面的籽也取出来 ， 切开一道口子就可以 ， 大蒜切成片 。 葱切成葱花备用 。
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2、准备的青椒最好是比较直且长的 。 圆润一些的辣椒 ， 用刀将辣椒拍一下 ， 不用切 ， 拍开就可以了 。
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3、锅里面烧上热油 ， 把辣椒放进去先煎一下 。 煎的两面微微的发黄 ， 变软一些 。
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4、这时候把蒜末 ， 姜片和葱花下入锅中翻炒出香味
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5、刚才我说的汁就是糖蒜汁 ， 糖蒜在腌制的时候里面就放了各种的调味料了 ， 非常简单的半碗糖蒜汁就可以搞定 ， 不用再加醋跟盐了 。
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6、再简单的翻炒一下 ， 给辣椒上色就可以了 。 非常的简单哦 。 如果想吃口味甜一点的再放点糖也是可以的 。
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【小贴士】：
1、5月正是新鲜的蒜开始上市 ， 腌制糖蒜的时节 ， 吃光了糖蒜 ， 汤汁也不要浪费 。 做菜里面放一点 ， 提味又上色 ， 家里面省了不少的调料 。
2、辣椒用刀背压一压会比较的爱入味 ， 所以这一步可不能省略哦 。
3、这道菜里面的辣椒尽量炒的熟透一点才好吃 。
【吃记|以后不要把这个倒掉了，和辣椒炒，醋和盐都省了，炒一盘都不够吃】【文案编辑】：吃货的厨房日记
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