搜狐新闻|日式豚骨拉面的正宗做法，口感丝滑浓郁，绝对能满足你的味蕾
Hello ， 大家好 ， 我是牛妈 。 做为北方人拉面是我们日常经常吃到的 ， 也是北方的主食之一 。
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【搜狐新闻|日式豚骨拉面的正宗做法，口感丝滑浓郁，绝对能满足你的味蕾】
今天给大家分享一道不一样的拉面【日式豚骨拉面】 ， 非常简单 ， 但是用料可能稍微会有点多 ， 做法繁琐 。 首先日式豚骨拉面组合：面条+豚骨高汤+叉烧肉+溏心蛋+葱+调味料
日式豚骨拉面1.首先 ， 先和面做面条
材料：
高筋粉450克 地瓜粉50克水200ml 小苏打4g 盐4克
做法：
将盐和碱水或小苏打和水搅拌均 ， 加入地瓜粉 ， 揉成粗糙面团就可以了 ， 再将面团盖上保鲜膜醒面半小时即可（中式拉面用拉的 ， 日式拉面是用切的） 。
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2.接着煮豚骨汤
材料：猪大骨 姜片 虾米 白胡椒 带骨鸡块 香菇 枸杞
做法：猪大骨和带骨鸡块焯水后 ， 加入姜片 ， 白胡椒 ， 虾米 ， 枸杞大火煮沸后 ， 再小火煮两个小时 。 （正宗的做法是熬制24小时） 。
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3.再制作叉烧肉
材料：五花肉 生抽 糖 味醂 清酒 姜蒜八角 香叶 花椒
做法：五花肉卷起用棉线查扎紧焯水后捞起 ， 锅中放油放入姜蒜 ， 八角香叶花椒 ， 炒香后下入五花肉卷 ， 加入一勺生抽 ， 三分之一勺糖 ， 三分之一勺味醂 ， 三分之一勺清酒 ， 一杯水炖45分钟 ， 煮至能用筷子戳进去为宜 ， 拿出刷油 ， 放入烤箱用大火烤一会儿 ， 拆掉线切片 ， 叉烧肉就做好了 。
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4.制作溏心蛋
材料：鸡蛋 八角 香叶 酱油 盐糖 花椒
制作:水煮开后 ， 放入鸡蛋煮5分钟 ， 剥壳 。
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5.最后一步煮面条
材料：面条
做法：将面条煮两分钟后过冷水 ， 放入放入高汤中 ， 加上几片叉烧肉 ， 加上一个溏心蛋 ， 放少许味噌、盐、芝麻调味 ， 开吃！
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如果你吃够了平淡的拉面 ， 那么可以抽空做一份豚骨拉面 ， 我相信你一定会改变自己对吃面的看法 ， 甚至会爱上吃面也说不一定 。
?#豚骨拉面#面条#叉烧肉收藏
3.再制作叉烧肉
材料：五花肉 生抽 糖 味醂 清酒 姜蒜八角 香叶 花椒
做法：五花肉卷起用棉线查扎紧焯水后捞起 ， 锅中放油放入姜蒜 ， 八角香叶花椒 ， 炒香后下入五花肉卷 ， 加入一勺生抽 ， 三分之一勺糖 ， 三分之一勺味醂 ， 三分之一勺清酒 ， 一杯水炖45分钟 ， 煮至能用筷子戳进去为宜 ， 拿出刷油 ， 放入烤箱用大火烤一会儿 ， 拆掉线切片 ， 叉烧肉就做好了 。
4.制作溏心蛋
材料：鸡蛋 八角 香叶 酱油 盐糖 花椒
制作:水煮开后 ， 放入鸡蛋煮5分钟 ， 剥壳 。
5.最后一步煮面条
材料：面条
做法：将面条煮两分钟后过冷水 ， 放入放入高汤中 ， 加上几片叉烧肉 ， 加上一个溏心蛋 ， 放少许味噌、盐、芝麻调味 ， 开吃！
如果你吃够了平淡的拉面 ， 那么可以抽空做一份豚骨拉面 ， 我相信你一定会改变自己对吃面的看法 ， 甚至会爱上吃面也说不一定 。
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