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网易体育|多吃富含B族维生素食物 让跑者能量满满


网易体育6月4日报道：
B族维生素包括硫氨素（B1）、核黄素（B2）、烟酸（B3）、泛酸（B5）、吡哆醇（B6）、生物素（B7）、叶酸（B9）、钴胺素（B12）等 。 它们在保证跑者能量充足、促进产生红细胞为肌肉输送更多氧气方面扮演着重要角色 。 那么 ， 哪些食物含B族维生素较多呢？

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本文插图

强化谷物
强化谷物食品主要包括强化米、强化面包、强化面粉 。 谷类子粒中营养素的分布很不均匀 ， 在碾磨过程中 ， 特别是在精制时很多营养素易损失 。 因此 ， 许多国家对面粉、面包、大米等都进行营养强化 。 强化谷物至少能为人们提供25%的日常所需B族维生素 ， 包括硫胺素、烟酸、吡哆醇、叶酸和钴胺素等 。
猪肉
85克左右的猪里脊肉就含有0.5毫克的维生素B6、6.3毫克的烟酸和0.6毫克的硫胺素 。 和蔬菜搭配一起吃更好 。 猪腰部的嫩肉质量很高 ， 含有的饱和脂肪比较少 。
花生
【网易体育|多吃富含B族维生素食物 让跑者能量满满】花生中含有的叶酸和烟酸比较多 。 花生搭配果脯吃比较好 ， 而且跑前吃能够为跑者提供较多的能量 。 当然 ， 不能距离跑步太近 ， 最少隔一个小时 ， 因为果脯中的脂肪和蛋白质需要消化时间 。
鸡肉
85克的鸡肉中约含10克的烟酸、0.5毫克的维生素B6和0.3微克的钴胺素 。 鸡肉搭配全麦面包可以跑者提供较多的能量 。
牛油果
牛油果中含有的叶酸、烟酸、吡哆醇等B族维生素较多 。 但是 ， 不要在跑前吃牛油果 ， 因为它也含有较多的脂肪 ， 吃过就跑步会给肠胃带来负担 。
作者：换宝


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