汪先生|汪曾祺的书单，你读过多少？( 三 )
汪曾祺大学时代就读过元人食谱《饮膳正要》 ， 甚至还饶有趣味地研究驴皮的制作 。 《随园食单》必也读过 ， 他曾批评袁枚只会吃不会做 。 为写一篇《宋朝人的吃喝》遍检《东京梦华录》《都城纪胜》《西湖老人繁胜录》《梦粱录》《武林旧事》诸书 ， 都没有发现宋朝人吃海参、鱼翅、燕窝的记载 ， 遂得出吃这种滋补性的高蛋白的海味 ， 大概从明朝才开始的结论……汪先生的谈吃散文 ， 写得活色生香、摇曳多姿 ， 更为难得的是文化趣味 ， 不是仅凭多吃几回的所谓美食家所能为 。
汪先生的很多作品就像是一幅幅动人的风俗画卷 ， 《大淖记事》《岁寒三友》《受戒》等莫不如是 。 有评论家称其小说中有风俗画 ， 他自己也不否认 。 他喜欢看风俗画 ， 也爱看各种讲风俗的书 。 张择端的《清明上河图》他细细看过 ， 那些讲风俗的书《荆楚岁时记》《一岁贺声》都爱翻翻 ， 放在手头经常看的是《东京梦华录》（外四种——《都城纪胜》《西湖老人繁胜录》《梦粱录》《武林旧事》） ， 认为“这样把记两宋风俗的书汇成一册 ， 于翻检上极便 ， 是值得感谢的” 。 像宋元笔记中《梦溪笔谈》《容斋随笔》他都很感兴趣 ， 最感兴趣的是那些有关各地民俗的记叙 。
汪曾祺这样定义风俗：“风俗是一个民族集体创作的生活的抒情诗” ， 风俗“反映了一个民族对生活的挚爱 ， 对‘活着’所感到的欢悦” 。 他还说：“风俗中保留一个民族的常绿的童心 ， 并对这种童心加以圣化 。 风俗使一个民族永不衰老 。 风俗是民族感情的重要组成部分 。 ”对风俗有这么高的评价 ， 对其作品中充盈的那些浓郁的风俗风情就不难理解了 。
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四、民间文艺类
汪曾祺先生笔下汪洋恣肆的杂家气象 ， 除了他博采杂书的原因 ， 还有民间文艺的浸润 。 当然这源于他独特的经历 。 1950年代他在《说说唱唱》《北京文艺》《民间文学》等刊物做编辑 ， 还因组稿等事宜到各地采风收集民歌 ， 这让他有机会接触阅读大量的民间文艺作品 。 “语言文化的来源 ， 一个是中国的古典作品 ， 还有一个是民间文化 ， 民歌、民间故事 ， 特别是民歌 。 因为我编了几年民间文学 ， 我大概读了上万首民歌 ， 我很佩服 ， 我觉得中国民间文学真是一个宝库 。 ”他曾说过：“敦煌变文、《云谣集杂曲子》、打枣杆、挂枝儿、吴歌 ， 乃至《白雪遗音》等等 ， 是野菜 。 因为它新鲜 。 ”这是汪先生对民间文艺的态度 。
正因有着这样的渊源 ， 汪先生对民间文艺造诣很深 。 早在50年代就写过《鲁迅对于民间文学的一些基本看法》 ， 发表于《民间文学》1956年10月号 。 改革开放后发表的第一篇文章不是小说 ， 而是有关甘肃民歌的论文《“花儿”的格律》 ， 还写过《读民歌札记》《我与民间文学》等 。 他说过：“我甚至可以武断地说 ， 不读一点民歌和民间故事 ， 是不能成为一个好小说家的 。 ”这么强调民间文艺 ， 实在是他的“现身说法” 。
汪先生和戏曲的缘分也深 ， 年少时学唱青衣 ， 上大学唱过昆曲 ， 60年代以后开始在北京京剧团做编剧 ， 一做二十多年直至离休 。 这些经历都让他有机会接触不同的戏种 。 而戏曲也是民间文艺的主要形式 。 汪先生在编剧上颇有建树 ， 不仅创作了诸如《一匹布》《裘盛戎》《一捧雪》《大劈棺》等文学性极强的剧本 ， 还写了不少戏曲方面的理论文章 ， 被徐城北誉为“一脚梨园一脚文坛” 。 他自己也认为戏曲对其文学创作有着较大影响 ， 有人说他的小说有“音乐感” ， 他认为这与会唱几句京剧、昆曲 ， 写过几个京剧剧本都有关系 。
THE END
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