光明网|没有肉也特别好吃，颜色漂亮，色香味俱全，孩子多吃更健康
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【光明网|没有肉也特别好吃，颜色漂亮，色香味俱全，孩子多吃更健康】黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素 。 且清脆爽口 ， 是我们餐桌上常见的食物之一 ， 今天为大家分享的美食是：素三丁 ， 颜色漂亮 ， 味道鲜香 ， 一起来看看它的做法吧！
清热去火
黄瓜味甘甜 ， 性凉 ， 具有减肥强体 ， 健脑安神 ， 清热去火功效 。 黄瓜和黄瓜片中含有丰富的营养素如维生素b、维生素c、维生素e、胡萝卜素、钙、磷、铁等 。
加速血液新陈代谢
黄瓜以清香多汁而著称 ， 含相当多的蛋白质及钾盐等 。 钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用 。 幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育 ， 成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用 。
补充维生素
黄瓜含有维生素B1 ， 对改善大脑和神经系统功能有利 ， 能安神定志 ， 辅助治疗失眠症 。 黄瓜富含多种维生素 ， 如B族维生素、维生素C等 。 需要提醒的是 ， 黄瓜连皮吃 ， 补充维生素的效果更好 。
素三丁的做法
材料：黄瓜 ， 胡萝卜 ， 土豆 ， 葱蒜 ， 小米椒 ， 盐 ， 生抽 ， 耗油 ， 白糖 。
做法：1.洗净的黄瓜去掉头尾 ， 切丁 ， 胡萝卜洗净切丁 ， 土豆去皮切丁 ， 葱蒜切片 ， 小米椒切圈 。
2.锅中倒油烧热 ， 倒入土豆 ， 慢炸 ， 炸制土豆发黄捞出控油 ， 油热 ， 下葱蒜 ， 小米椒 ， 炒香 ， 放黄瓜胡萝卜翻炒 ， 再放土豆翻炒 ， 加盐 ， 生抽 ， 耗油 ， 白糖 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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