皮皮虾|已有人上当丨泸州街头有人兜售皮皮虾，回家打开全是空壳
北京联盟_本文原题：已有人上当丨泸州街头有人兜售皮皮虾 ， 回家打开全是空壳
爱吃海鲜的朋友注意了
最近 ， 泸州有人开着小车
低价卖皮皮虾等海鲜产品
市民将皮皮虾买回家后
【皮皮虾|已有人上当丨泸州街头有人兜售皮皮虾，回家打开全是空壳】发现全是空壳
本文插图
6月3日 ， 在江阳区丹青路经营夜宵店的胡女士反映 ， 自己近日在两名操着外地口音的男子处购买的冷冻皮皮虾 ， 加工后端上桌才发现全是空壳 。
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120元买来一件冷冻皮皮虾
胡女士介绍 ， 当天下午4点左右 ， 一辆挂着黑龙江牌照的小车停在她的店前 ， 车上下来两名男子 ， 向附近餐馆推销海鲜 。 打开车子后备箱 ， 只见整齐地码着一件件包装完好的海鲜产品 ， 有皮皮虾、梭子蟹、鲳鱼等 。 两男子操着外地口音 ， 称“海鲜是批发剩下的 ， 便宜处理” 。
“平时买皮皮虾40元/盒 ， 一件12盒 ， 而他卖的才120元/件；梭子蟹个头也较大 ， 卖80元/盒 ， 而平时最少卖200元/盒 。 ”胡女士说 ， 这些海鲜的价格 ， 算下来非常便宜 。 几分钟时间 ， 小车前就围满了闻讯前来“抢相因”的市民 。
胡女士发现 ， 这些皮皮虾个头又长又大 ， 品相看起来也很不错 ， 决定买点试试 。 她选购了一件皮皮虾 ， 随即安排厨师到厨房加工一份 。
不一会儿 ， 厨师将皮皮虾端上餐桌 。 胡女士这才发现 ， 皮皮虾不对劲 ， 全部都是空壳……
饱满的皮皮虾为何会空壳？
为何看起来饱满的皮皮虾 ， 加工后会成空壳呢？
在市内经营海鲜多年的韩先生告诉泸小布 ， 很多海鲜产品只能食用鲜活的 。 以皮皮虾、梭子蟹为例 ， 即使死掉后马上冷冻 ， 少则一两个小时 ， 多则半天 ， 里面的肉就会缩水 。
韩先生说 ， 即使购买的是鲜活的皮皮虾 ， 在烹饪的时候也要注意 。 一般情况下 ， 刚买来的皮皮虾看着肉十分厚实 ， 但如果上锅蒸的时间太长 ， 皮皮虾的肉也会缩水 ， 因此蒸虾的时间不宜太长 。
那么 ， 该如何选购海鲜产品
江阳区市场监管部门有关人士提醒
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购买海鲜类产品时 ， 应选择有资质的商场、超市和市场 ， 购买感官正常的食品、食品原料 ， 选购尽可能新鲜的产品 ， 可通过观察产品色泽是否正常、按压产品看其是否有弹性 ， 初步判断产品是否新鲜 。
川江都市报采访人员 杨敏
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