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南京|旅游达人也心酸：血肠、血旺、鸭血粉丝齐上阵，莫非我是吸血鬼？


【南京|旅游达人也心酸：血肠、血旺、鸭血粉丝齐上阵，莫非我是吸血鬼？】北京联盟_本文原题：旅游达人也心酸：血肠、血旺、鸭血粉丝齐上阵 ， 莫非我是吸血鬼？
这里是浪毛线旅途见闻 ， 有趣的灵魂路上相见 。
在神秘的中华大地上 ， 有一个地域他们以片划分 ， 提起他们总是眼中出现黑色的土地白色的稻米 ， 闻着烧烤的味道 ， 嘴里仿佛能说出一口流利的方言（胡说！我们说的就是普通话！） ， 没错就是那个一顿烧烤就能解决的地方——东北！不过今天我们不讲烧烤 ， 来点血腥的（并不）美食——血肠！
南京|旅游达人也心酸：血肠、血旺、鸭血粉丝齐上阵，莫非我是吸血鬼？
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不管你来没来过东北你一定知道东北的“白肉” ， 今天出场的嘉宾就是和“白肉”分庭抗礼的“血肠” ， 东北血肠多用猪血掺杂猪肉搅拌洋葱末 ， 姜粉 ， 盐 ， 胡椒粉和其他调料灌肠 ， 随后放入锅中煮熟 ， 味道浓香 ， 油而不腻 ， 是起源于满族和锡伯族的美食 。
说到川菜 ， 谁想到的第一个字不是“辣” ， 熟悉的水煮肉片、夫妻肺片哪个不是麻辣鲜香 ， 再想想闻名中外的四川火锅 ， 不点一份“血旺”就算是白吃了 ， 那么“血旺”到底是什么呢？
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血旺就是血豆腐 ， 在川渝地区多用鸭血或猪血加盐直接加热凝固而成 ， 可以直接进行食用也可以搭配其他材料进行烹饪 ， 例如我们熟悉的“毛血旺”和四川火锅 ， 他都是必不可少的配菜 。
南京灌汤小笼包没吃过的朋友走在路边也一定看到过吧 ， 和他齐名的在中国各地开遍的另一个南京招牌就是“南京鸭血粉丝汤”了 ， 南京的“鸭血”和川渝地区还有一些不相同 ， 更适应于两地不相同的地域文化 ， 川渝口味更重 ， 重麻辣 ， 而南京的鸭血粉丝汤则味道平和 ， 鲜香爽滑 ， “鸭血”的制作采用的也是南京盐水鸭的做法 。
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鸭血可以清除人体肠腔的浊垢 ， 有净化的作用 。 猪血富含维生素B2、维生素C和蛋白质 ， 有生血的效用 。 同样的食材有当地不同的做法 ， 你家乡有没有什么相似或特别的事物 ， 在评论区讨论一下 ， 有机会大家也去游玩778~


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