滑嫩|原创 怎样能蒸出滑嫩细腻的布丁蛋？五星级酒店的大厨是这么干( 二 )
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8 ， 时间到了打开锅盖吃就行了 ， 表面可以用开水稀释一点生抽 ， 麻油 ， 淋在鸡蛋羹上 ， 鲜美可口 。
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小贴士：
鸡蛋与水的比例尽量控制1：1.5 ， 这个比例蒸出来的鸡蛋最为滑嫩 ， 记住几个要点 ， 一个要一边倒开水一边搅拌 ， 二是要把混合好的蛋液过滤 ， 三是要盖上盖子小火蒸 ， 注意到了这三点 ， 咱们在家也能做出滑嫩的布丁蛋啦！
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