宋人|宋瓷贯穿古今东西，传承文化美( 二 )
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酒具
随着宋代市民经济的发展和生活的趣味化和精致化 ， 酒楼茶肆日渐成为了各色人等最爱光顾的场所 。 就连名公大臣都是酒楼的常客 。 这不就有一个关于名臣酒楼饮酒的趣事：名臣鲁宗道被宋真宗任命为太子的老师 ， 其家紧邻著名的仁和酒楼 ， 而“易服微行 ， 饮于其中”便是鲁宗道的常事 ， 一次 ， 宋真宗急召 ， 得知他又在仁和楼饮酒 ， 便问何故私入酒家 ， 鲁宗道的回答是：我家里没有酒具 。
【宋人|宋瓷贯穿古今东西，传承文化美】可见 ， 日日醉饮酒楼虽是俗事一件 ， 但饮酒器具的重视却是宋人风雅情调的体现：“宋元酒具见证了可为市井酒肆清沽酣饮的恣意闲情 ， 也成就了文人士林对月和风的书斋雅趣” 。
我们从南宋人编纂的一部日用小百科《碎金》中便可了解宋朝各种名目繁多的酒具：如“樽、榼、劝盏、劝盘、台盏、散盏、注子、偏提、盂、杓、酒经、酒罂、马盂、屈卮之属 ， 其中尤以梅瓶、玉壶春瓶、注子、各类盘盏、马盂最为典型” 。
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如果把这些酒具具体归类的话 ， 可以归为三类：第一类：贮酒器 ， 包括各类大罐、经瓶、梅瓶等 ， 《碎金》中的酒经、酒罂均为贮酒器 。 酒经在宋诗中以长瓶代称 ， 酒罂又称为酒瓮、酒坛 。 第二类：分酒器 ， 包括樽和勺 ， 以及注壶或玉壶春瓶 。 最常见的是一种古老造型如盆的盆式樽 。 第三类：饮酒器 ， 如《碎金》中所举劝盏、劝盘、台盏、散盏 ， 以及马盂、屈卮之属 。 台盏和散盏的区别是台盏是一副 ， 杯盏下有承盘 ， 便合为台盏一副 。 散盏是单只 ， 是指单独的酒盏 。 而劝盏便适如其名 ， 即劝酒之器 。 酒盂如钵一般平底无足 ， 但器口不内敛 。
此外 ， 陶瓷杯盏加金银釦也是宋朝的风气 ， 江少虞《宋朝事实类苑》中记载一事：“魏咸熙性宽厚 ， 任太仆少卿 ， 累典藩郡 ， ‘归朝大治酒具 ， 宾友集馔 ， 陈越中银釦陶器 ， 僮仆数人共举食案而前 ， 相嘲谑 ， 足跌 ， 尽碎之 ， 坐客皆失色 ， 咸熙殊不变容 ， 但令易它器 ， 别具蔬果 ， 亦不加笞责’ 。 “越中银釦陶器”就是加了银釦的青瓷器 ， 因其损碎后宾客一众失色 ， 可见其为宋人重视程度 。
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在宋朝 ， 瓶壶盘盏既是清沽小酌的日用品 ， 也在礼制仪轨扮演着重要角色：“酒具与茶具的组合 ， 是宋元祭祀场合奉茶进酒仪制的缩影 ， 也代表了宋元时期墓葬装饰或随葬品所流行的一种搭配模式——茶酒之祭” 。 花瓶
瓶花之制的生发 ， 可追溯至魏晋时期的佛事供奉 。 发展至宋代后 ， 花瓶不仅形态丰富多样 ， 还走进千家万户的日常生活中 。
陶瓷考古与艺术研究所所长秦大树曾说：“在宋代无论是花瓶样式的丰富 ， 使用人群的广泛 ， 还是社会功能的多样 ， 都开前所未有之盛景 。 既承载了娴雅、安逸的生活意趣 ， 又体现了宋人追古摹意、再现礼乐的文化复古与创新” 。
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他还提到 ， 瓷瓶多由晋唐宗教、日用壶粟袭用而来 ， 有高矮两式梅瓶、胆瓶和长颈花瓶样式 。 其中梅瓶口齐而短颈 ， 口径之小仅与梅枝相称 。 相较于高梅瓶 ， 矮梅瓶重心较低 。 胆瓶 ， 状如垂胆 ， 长颈直口 ， 使用最广 。 而铜瓶与瓷器中仿古代铜、玉器具式样的瓶 ， 以及部分其他材质的花瓶 ， 多追访三代、秦汉尊彝古器 ， 可视为宋以来礼制循古与文化复兴的另一支流 。
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