每天一道菜|清蒸鲈鱼的家常做法，鱼肉滑嫩鲜美！
清蒸鲈鱼
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/ 食材 /
鲈鱼1条、生姜丝3勺、香葱2条、香菜10g
菜籽油40g、水40g、食用盐1/4茶匙、酱油30g
/ 步骤 /
1、洗鲈鱼 ， 去除鲈鱼的鱼鳃和内脏 ， 将鱼鳞全部刮除 。 从鲈鱼的背部改刀 ， 切开鱼身两侧 ， 放入盆中 ， 这样更容易入味 。
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2、 锅内烧水 ， 放上篦子 ， 盖上锅盖 ， 开大火把水烧开 ， 等水烧开后 ， 放上鲈鱼 ， 在鱼身上淋上少许料酒去腥 ， 盖上锅盖 ， 开中火连续蒸9分钟 。
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3、 生姜一块 ， 先切成片 ， 再切成姜丝 ， 和葱丝放在一起 。取出蒸好的鲈鱼 ， 控去盘中多余的汤汁 。 放上姜丝 ， 撒上少许香菜备用 。
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4、将食用油、酱油、葱段调成汁 ， 烧热 。
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5、再淋在蒸好的鱼上 。
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6、美味鲜甜的清蒸鲈鱼就做好了 。 可切开中间部分 ， 将鱼骨剔除再食用 。
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7、再将酱汁淋在鱼肉上 。
【每天一道菜|清蒸鲈鱼的家常做法，鱼肉滑嫩鲜美！】
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8、鲜甜的鱼汁淋在饭上味道更是一流 。
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