大千美食记|夏天炎热，几道一上桌就吃光的家常菜，色香味俱全，家人百吃不厌
大家好！我是大千 ， 今天又和大家见面了 。 对于饮食我觉得其实在很多时候 ， 每一个范围每一个人其实在工作之余就想吃一顿可口的食物 ， 很多人在这方面都在不断的加深自己的厨艺 ， 也有人喜欢去购买一些喜欢吃的东西 ， 当然无疑都不是追求自己喜欢吃的美味 ， 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。 下面我就给大家分享几道美食的做法 。
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炒馒头
1、鸡蛋打散 ， 加几滴料酒、适量盐搅匀 ， 将馒头切成丁 ， 放在鸡蛋液里充分拌匀 ， 使每一块馒头丁都沾满蛋液 ， 火腿肠、青椒、木耳切丁;
2、热锅凉油 ， 油烧至六成热下馒头丁 ， 中小火翻炒 ， 馒头丁表面蛋液凝固就行;
3、将馒头丁盛出 ， 如果有油就在锅里 ， 放入火腿肠、青椒 ， 加一点盐翻炒;
4、接着放木耳 ， 注意火候 ， 火大了木耳会爆锅 。
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客家煎酿豆腐
1.豆腐切大方块 ， 用勺子挖出小深坑；
2.猪肉洗净剁末 ， 加入适量盐、料酒、鸡精和生抽 ， 再入一个蛋清 ， 同方向搅拌至上劲；
3.将肉末用勺子填入豆腐中央的坑里；
4.热油锅 ， 将豆腐煎至六面金黄 。 （先煎有肉的那面比较好煎）；
5.加入适量水盖上锅盖稍微煮一下；
6.调酱汁:蚝油一勺+生抽半勺+盐适量+淀粉适量+水两勺；
7.将调好的酱汁倒入豆腐中 ， 收汁即可 。
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油菜豆腐炒肉
1.准备食材并洗净；
2.将油菜切成段 ， 豆腐切均匀小块；
3.把豆腐放入沸水中焯烫1分钟；
4.盛出 ， 放入盘中；
5.将猪瘦肉切薄片 ， 放入适量水淀粉 ， 拌匀；
6.锅内放入适量食用油 ， 烧热后放入肉片 ， 翻炒至猪肉变色断生；
7.放入油菜段 。 大火翻炒；
8.放入豆腐块 。
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卤味拼盘
1.准备好五花肉 ， 猪耳朵 ， 豆腐干 ， 鹌鹑蛋 ， 鸭胗 ， 鸭翅；
2.五花肉 ， 猪耳朵 ， 鸭翅 ， 鸭胗过下水洗净；
3.放入锅中 ， 加入调料包 ， 盐 ， 料酒 ， 蚝油 ， 六月鲜酱油 ， 姜片；
4.加入适量的水煮一煮；
5.鹌鹑蛋烧好去壳洗净 ， 豆腐干洗净；
6.待水翻滚放入豆腐干和鹌鹑蛋 ， 大火烧1个半小时 ， 中间记得加水和翻动；
7.煮好放凉 ， 拿出来切；
8.猪耳朵切片 ， 五花肉切片 ， 鸭胗切片 ， 豆腐干切片 ， 鸭翅切2段 ， 摆点红黄绿辣椒 。
【大千美食记|夏天炎热，几道一上桌就吃光的家常菜，色香味俱全，家人百吃不厌】这几道简单的菜肴你学会了吗？心动不如行动 ， 赶紧试试吧 。 享受美食的时间是快乐的 ， 但是等待美食出炉的时间是最快乐的 。 我们明天再见啦！
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