美美家的小厨房TB|天气热了，山药就这样做，清凉Q弹，比饼皮月饼还解馋，超美味( 二 )
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两个面团都准备好 ， 就可以开始做了 。
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紫薯面团分成30g每份的小面团 ， 山药泥分成20g一份 。
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紫薯面团压扁 ， 再用擀面杖稍微擀薄一点 ， 山药馅儿包入紫薯面团内 ， 和做月饼手法一样收紧口 。
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月饼模具和生胚黏上干面粉防粘 ， 将多余的干粉拍掉 。
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将饼坯放入月饼模 ， 压制成型 。
【美美家的小厨房TB|天气热了，山药就这样做，清凉Q弹，比饼皮月饼还解馋，超美味】
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冷水上锅 ， 大火烧开蒸20分钟 ， 稍微放凉出锅 ， 软软糯糯的 ， 太好吃了 。
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小贴士：
方子的水份刚刚好 ， 软糯合适 ， 蒸出来的紫薯糕不会坍塌纹路清晰 ， 吃不完的放入冰箱冷藏 ， 我吃了四天也没坏呢 。
放入冰箱变硬了 ， 再吃的时候蒸几分钟就又复软了 ， 口感跟新出锅的差不多 。
糯米粉里加入少许木薯粉 ， 蒸出来的紫薯糕柔软中带着微微的Q弹 ， 口感非常好 ， 没有木薯淀粉的话 ， 换成同等重量的面粉也可以 ， 不过口感稍微有点区别 ， 但也别有一番风味 。
这道好吃又健康的紫薯山药糕您学会了吗？如果您觉得还不错 ， 请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人 ， 或许这是大家正需要的呢 ， 感谢您的分享！
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