陈康妮|上班族妈妈用心做早餐，只有四样，网友：早餐店不如你家丰盛营养
身边的朋友们越来越重视早餐 ， 有全职妈妈给家人做早餐 ， 有白领给自己一个人做早餐 ， 有宝爸给孩子做早餐 ， 他们都知道我给家人做早餐很多年 ， 我又是一个上班族 ， 我做的早餐都简单快手为主 。 昨天我没晒早餐 ， 朋友们就关心我是否出差了 ， 有几个朋友说我不晒早餐 ， 他们就要想第二天早餐吃什么 ， 只要我晒了早餐 ， 他们不用花心思考虑早餐搭配 ， 他们照着做准没错 。 有这样一群朋友们“监督” ， 早餐我会多花心思做早餐 ， 并且做一下介绍 ， 方便朋友们跟着做 。
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今天的早餐有香煎馒头片、金枪鱼土豆饼、鹰嘴豆小米糊和菠萝以及牛奶 。 在三月到五月 ， 大街小巷都有菠萝 ， 那时候菠萝10元3个 ， 今天的菠萝有点贵 ， 一个要18元呢 ， 菠萝气味芬芳酸甜开胃 ， 吃两片菠萝再吃早餐 ， 胃口好 。
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清早 ， 我先准备早餐饮品 ， 今天的早餐饮品用了鹰嘴豆和小米 ， 鹰嘴豆的名声很大 ， 用鹰嘴豆做豆浆有栗子的香味 ， 鹰嘴豆也是豆类 ， 样子长得像老鹰的嘴巴 ， 所以称为鹰嘴豆 。 鹰嘴豆可以用来做沙拉 ， 也适合给孩子做辅食 ， 蛋白质含量很高 。
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鹰嘴豆不需要浸泡 ， 把小米和鹰嘴豆洗净 ， 放入破壁机制作鹰嘴豆小米糊 。 我用了能加热的破壁机 ， 这台破壁机不需要自己手洗 ， 机器有清洗功能 。 如果没有破壁机 ， 那么用豆浆机或者料理机 。
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按下破壁机的滋功能键 ， 机器先从水箱注入清水 。 鹰嘴豆和小米糊做出来的早餐饮品很浓稠 ， 建议用破壁机或者豆浆都要选择米糊功能 。
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机器工作完毕就有细腻浓稠的鹰嘴豆小米糊 ， 如果不喜欢浓稠的口感 ， 可以减少鹰嘴豆和小米的分量 。
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家人很喜欢吃馒头 ， 我我经常做馒头 ， 用了全麦粉做馒头 ， 馒头提前蒸好 。 如果想早餐省事一点 ， 把馒头加热搭配一杯牛奶就是一份早餐 。 吃腻了馒头 ， 变化一下口味做成蛋煎馒头片 。 把馒头切片放在蛋液中 ， 让馒头片沾满蛋液 。
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【陈康妮|上班族妈妈用心做早餐，只有四样，网友：早餐店不如你家丰盛营养】炒锅放油 ， 油量不需要太多 ， 一勺油就可乐 。 放入馒头片 ， 把馒头片两面煎金黄 。
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蛋煎馒头片外焦内软 ， 有香煎蛋液的香味 ， 我家人都很爱吃蛋煎馒头片 ， 我也乐意做 ， 因为蛋液馒头片把煎蛋和煎馒头片合二为一 ， 省时又省力 ， 关键还是很好吃 。
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我家人都很喜欢吃土豆泥 ， 我换了一个做法 ， 用土豆泥做成土豆饼 。 昨天煮饭时 ， 在米饭上放了蒸架 ， 把土豆片蒸熟 ， 蒸熟的土豆泥趁热压成土豆泥 ， 加入金枪鱼鱼肉、胡萝卜和豌豆 ， 用了少许盐和黑胡椒粉调味 。 取出拌匀的土豆泥 ， 搓成小圆饼 。 炒锅烧热油 ， 放入土豆饼煎成形 。
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