Feekr旅行|少有游客的海滨小城，夏日均温25℃、海鲜论盆吃，还去什么三亚！( 四 )

/鲅鱼水饺 /

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初访荣成不可不尝的第一顿当数鲅鱼水饺。名声 “响彻”街头巷尾的，饺子在山东人心中地位非同一般，这个历史悠久的民间美食形如偃月，天下通食。
胶东沿海的荣成人则用新鲜的鲅鱼做馅包的不是饺子，而是创新的海洋精神。

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春季和秋冬季的鲅鱼是最鲜美的，被认为最美味的海鱼之一：肉多刺少适合做馅，刮好的鱼泥加入五花肉，剁入韭菜末，接着揉面、擀皮、捏成月牙形后乘着新鲜下锅！

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小小的饺子已成为荣成的旅游商品，不仅被评为中国金牌旅游小吃，也就成山东半岛食物中最美好的寓意，更岁交子深受群众喜爱。
鲅鱼水饺的味道实则为世世代代荣成人的味道，薄薄的面皮下包裹的是荣成人坚韧自强与勇敢广博。

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作为荣成沿海最主要的集群性鱼种之一，鲅鱼肉质细腻、肥厚刺少。一方水土养育一方人，荣成人更是在鲅鱼水饺之上创造出鲅鱼丸子、熏鲅鱼、盐干鲅鱼等多种美味的吃法。
/ 盆装海鲜 /

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沿海城市的海鲜焉能千篇一律？由东到西从南至北，遍地的临海渔宴，其新鲜生猛定会让你流连忘返。
当欢蹦乱跳的海货们争相上岸之时，准备好你的胃口开启你不凡的味蕾！

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除了鲅鱼水饺，荣成的海鲜透着点壕气与霸气并吸引着猎鲜食客们的眼球。在荣成吃海鲜那都是论盆的——那价格！那分量！那新鲜！
火爆朋友圈的海鲜盆宴，渐渐成为荣成海鲜的代名词。种类繁多的海鲜挤满整盆，色泽鲜艳、品类齐全，见者无不垂涎三尺。举起手机先拍为敬！

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荣成当地人家中、大小渔家乐饭桌上经常出现的炸海蟹、干炸小黄鱼、爬虾、海虹、扇贝、海蛎子、蛤蜊、海参等是日常社交名片。

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爬爬虾这玩意儿看起来很难下手，但掌握技巧的荣成人料理起来自然是无人能及。食之用剪刀将虾尾的刺剪掉，肉自然可以轻易吸出。

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