厨师资讯TB|豆腐家常做法大全，爱吃豆腐的人必看( 二 )

小葱50克，水豆腐150克，生豆油15克，盐、味精各适量。
做法：
1、小葱摘洗干净，切成丝。
2、水豆腐切成15毫米见方的小丁，用开水烫一下，再加凉水透凉。
3、豆腐丁控净水分，装在盘中，撒上盐、味精，再放上葱花，浇上豆油即可。
【8.香椿拌豆腐】

本文插图

材料：
豆腐150克，香椿80克，熟花生米30克，盐3克，酱油、香油各8克。
做法：
1、豆腐洗净，切成薄片，放入盐水中焯透，取出，沥干水分，装盘。
2、香椿洗净，用开水焯一下，捞出，沥干水分，切成碎末，撒上盐、酱油，和豆腐拌匀。
3、淋上香油，撒上花生米即可。
【9.皮蛋拌豆腐】

本文插图
【厨师资讯TB|豆腐家常做法大全，爱吃豆腐的人必看】

材料：
熟皮蛋1个，豆腐200克，盐3克，生抽3毫升，味精5克，葱花2克，芝麻油少许。
做法：
1、锅中入清水烧热，入豆腐，煮约2分钟。
2、将煮好的豆腐捞出，切成小方块，装入碗中备用。
3、再把煮熟的已去皮的皮蛋切成丁。
4、将豆腐、皮蛋装入碗中，加入葱花、盐、味精、生抽，淋上少许芝麻油，用筷子拌匀。
5、将拌好的食材倒入装盘即可。

厨师资讯TB|豆腐家常做法大全，爱吃豆腐的人必看( 二 )

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