冬天的冰棒|东北名菜锅包肉的做法，外焦里嫩酸甜味美，上桌就被孩子抢光( 二 )
【温馨提示】：
1、切里脊肉时 ， 切忌将它们片的太薄 ， 否则 ， 挂糊的时候 ， 不仅容易碎 ， 而且在炸制的时候容易老 ， 进而失去酥脆的口感 。
【冬天的冰棒|东北名菜锅包肉的做法，外焦里嫩酸甜味美，上桌就被孩子抢光】2、里脊肉是猪身上最嫩的部位之一 ， 它是制作传统的锅包肉首选的主要原料 ， 除此以外 ， 配菜通常会挑选胡萝卜和大葱来做搭档 ， 不仅讲究外焦里嫩的口感 ， 而且非常重视菜品的卖相 。
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