搜狐新闻|鸡蛋羹这么蒸鲜香滑嫩，营养丰富又美味，好吃又不腻，做法超简单( 二 )
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虾仁鸡蛋羹
食材：鸡蛋、虾仁、温水、盐、油、生抽、青辣椒 。
1、鸡蛋加入油盐搅拌均匀 ， 然后倒入温水继续搅拌均匀 ， 然后过筛两遍让鸡蛋羹更嫩滑 。
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2、盖上一层保鲜膜 ， 然后用牙签戳几个小孔出气 。
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3、水烧开后 ， 放入蛋液小火先蒸10分钟左右凝固定型 。
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4、然后取出鸡蛋羹放入虾仁继续回锅蒸5分钟 。
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5、出锅后 ， 加入生抽 ， 还有少许的青辣椒或者葱花就可以吃了 。
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一道低脂高蛋白的虾仁蒸蛋就做好啦 ， 虾仁不但营养高 ， 而且还是补钙的好食材 ， 加入嫩滑的鸡蛋羹 ， 更是一道简单快捷的营养餐 。
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秋葵蒸蛋特别的简单 ， 而且还非常的好看 ， 是一道高颜值的家常菜 ， 营养也超级丰富 。
肉末鸡蛋羹
食材：肉末、鸡蛋、温水、玉米淀粉、生抽、蚝油、盐 。
1、鸡蛋加油盐打散 ， 倒入比蛋液高出一倍的温水搅拌均匀 ， 过筛两遍 ， 盖上保鲜膜戳几个小孔 ， 放入已经烧开水的锅里 ， 盖上锅盖小火蒸10分钟左右 。
2、肉末就是用买回来的猪肉剁碎加少许的盐 ， 玉米淀粉、蚝油、生抽搅拌均匀腌制15分钟 。
3、锅里倒油烧热 ， 把肉末倒入锅中炒熟捞出铺在蒸好的鸡蛋羹上面 。
4、最后再撒上葱花 ， 加点生抽调味提鲜就可以了 。
这样做出来的肉末和鸡蛋羹超级的嫩滑 ， 入味好吃 ， 而且还特别的下饭哟 。
蛤蜊蒸蛋
食材：蛤蜊、鸡蛋、温水、盐、生抽、葱花、香油 。
1、蛤蜊先用盐水浸泡10分钟 ， 然后用刷子把外壳刷干净 ， 接着锅里加入适量的清水 ， 料酒、葱姜 ， 倒入蛤蜊煮开 。
2、蛤蜊微微张开壳后马上关火捞出 ， 防止还有泥沙 ， 最好再用清水冲洗一下 。
3、把蛤蜊摆放在碗里备用 。
4、鸡蛋加入油盐打散 ， 加入比蛋液高出一倍的温水搅拌均匀 ， 然后用筛子过筛两遍后 ， 把蛋液倒入到摆放蛤蜊的碗里 。
5、然后再盖上一层保鲜膜 ， 用牙签戳几个小孔 ， 等水烧开后 ， 放进去蒸10分钟左右就可以了 。
6、蒸好的蛋羹淋入生抽 ， 撒上葱花就可以了 。
海鲜的味道和蛋羹的口感结合在一起 ， 是一道味道鲜美嫩滑 ， 老少皆宜的菜式 。 而且蛤蜊蒸蛋也是简单经典的一种吃法了 ， 在广东这边还有个吉利的别称“聚宝盆” ， 寓意聚财 ， 所以在过年的餐桌上 ， 必有的菜品 。
虾仁鸡蛋羹
食材：鸡蛋、虾仁、温水、盐、油、生抽、青辣椒 。
1、鸡蛋加入油盐搅拌均匀 ， 然后倒入温水继续搅拌均匀 ， 然后过筛两遍让鸡蛋羹更嫩滑 。
2、盖上一层保鲜膜 ， 然后用牙签戳几个小孔出气 。
3、水烧开后 ， 放入蛋液小火先蒸10分钟左右凝固定型 。
4、然后取出鸡蛋羹放入虾仁继续回锅蒸5分钟 。
5、出锅后 ， 加入生抽 ， 还有少许的青辣椒或者葱花就可以吃了 。
一道低脂高蛋白的虾仁蒸蛋就做好啦 ， 虾仁不但营养高 ， 而且还是补钙的好食材 ， 加入嫩滑的鸡蛋羹 ， 更是一道简单快捷的营养餐 。
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