电商在线|释放出了哪些信号？，盒马侯毅所说的新零售2.0( 二 )
中国零售业为什么还做不到？在侯毅看来 ， 中国零售业缺基本的买手能力 ， 缺基本的把商品做到极致的能力 。 在2020联商网大会上 ， 他透露 ， 10月 ， 盒马将在上海开出第一家X会员店 ， 以商品权益为核心搭建会员体系 。
如果说传统的零售商是个“卖货管道”般的存在 ， 新的零售商则更注重往这根管道注入自己的东西 ， 同时也是传统零售商正在追赶的能力 。 
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自有品牌的3个痛点
对于中国商超来说 ， 什么时候才能像Costco一样 ， 有自己的Kirkland？
“一开始 ， 自有品牌选择商品的逻辑比较简单 ， 基本上是选择畅销商品 ， 做低价款的开发 。 ”天虹商场超市总经理王涛曾经提到 ， 这是早期天虹做自有品牌的逻辑 ， 由于质量体系不完善 ， 质量问题频出 。
在很长一段时间内 ， 超市做自有品牌是基于对于其他品牌爆品的复制 ， 需要一次次踩坑才能摸索出经验 。 以其他品牌的销售结果为导向 ， 不失为一种最轻巧的方式 ， 但也在加剧零售商与品牌商之间的矛盾 。
不仅是中国商超 ， 国外商超也在利用这套逻辑 。 例如沃尔玛会把旗下自有品牌“惠宜”与制造商品牌放在相邻货架 ， 形成鲜明的对比 ， 树立其“质优价更优”的形象 。 
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基于自有品牌 ， 零售商与品牌商的博弈存在于无形之中 。 对于零售商而言 ， 如何避开“复制” ， 形成自己的蓄水池？从盒马来看 ， 侯毅的另一层身份是阿里数字农业事业部总裁 ， 负责的是对农产品供应链的数字化重构 。 盒马村作为数字农业的一个样本 ， 正在成为盒马自有商品的蓄水池 。
另一个现实是 ， 中国的零售业态分布很不集中 ， 全国各地的区域型零售商犹如一个个孤岛 ， 在自己的地盘生长 ， 强项是巩固一方消费者 ， 却很难在全国形成全面的影响力 。 这种分散状态 ， 决定了商超的自有品牌很难形成规模效应 ， 当规模不够 ， 也就无法形成自己的价格优势 。
除了质量与销售规模的不可控 ， 商超的自有品牌之路还存在另一个天然痛点——SKU过多 ， 自有品牌难以从海量商品中脱颖而出 。
Costco的自有品牌能够成功有一个很重要的因素 ， 它的整个商场SKU只有3000-4000 ， 大面积上架的自有品牌Kirkland很容易被消费者发现 。 而中国传统的大型商超中SKU数动辄过万 ， 自有品牌很容易被淹没 。
从目前中国市场的表现来看 ， 零售商的自有品牌还处在缓慢成长期 。 家家悦最新财报显示 ， 其自有品牌商品的营收占比已经达到了10.37%；永辉在2019年的自有品牌销售额达到19.5亿元 ， 同比上涨21.8% ， 但从总营收的占比来看 ， 只占据了2.3% 。
根据招商证券的测算 ， 如果生鲜自有品牌的占比提升5% ， 家家悦及永辉超市的毛利率将分别提升1.1%、0.9% ， 同时还能增加消费者粘性 。
“零售商的自有品牌发展需要一个过程和时间 ， 过去消费者因为对仿冒伪劣商品的不信任 ， 所以过度依赖知名品牌 。 不过自有品牌会越来越好 ， 最重要的是对于品质的把关、价格的定位是不是做得好 。 ”高鑫零售首席执行官黄明端表示 。 
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重构自有品牌
近年来 ， 外资超市进进出出 ， 实体商超遭遇着来自线上线下的多重挑战 ， 大型商超业态随之进入了密集的调整期：对线上线下布局 ， 探索mini店、前置仓模式 ， 融合餐饮+零售等 。
这个过程中 ， 做自有品牌的逻辑也发生了变化 。 从零售商复制爆品的逻辑 ， 变成消费者需求主导 。 直接和消费者接触的零售商 ， 在线上线下多个维度的反馈下 ， 比品牌商离消费者更近 ， 能够直接根据消费者需求去做相应的自有产品研发 。
“做自有品牌最核心的是从客户需求出发 ， 我们希望改变过去那种失衡的零供关系 ， 希望建立以零售商为主导的买手体系 。 买手从消费者的角度、从市场的角度去观察 ， 不断地开发新商品 。 ”阿里巴巴盒马事业群总裁助理郭旭林告诉「电商在线」 。 
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如果从零供关系的整体变化来看 ， 其实已经走过了3个阶段：第一阶段 ， 供应商供什么 ， 零售商卖什么；第二阶段 ， 零售商要什么 ， 供应商供什么；第三阶段 ， 消费者要什么 ， 零售商和供应商卖什么 。
如何去读取消费者的需要？以盒马为例 ， 这个以新零售的姿态诞生的物种 ， 背后是大数据与云计算的技术支撑 ， 并且结合品类专家对用户需求作出判断 。
品类专家会考虑什么？例如消费者对健康、高品质的产品需求度在提高 ， 以盒马最新推出的零系列产品为例 ， 这一以0催熟、0抗生素、0人工激素、0化学农药为核心的产品 ， 需要对商品生产全过程进行把关 。
事实上 ， 这一产品逻辑与传统商超做自有品牌的逻辑截然相反 ， 在传统大卖场中 ， 自有品牌提供的是同质且大众化的商品 ， 目标是在同类产品中价格最低、品质最有保障 。
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