茶分享|铁观音茶都有哪些种类？
固然铁观音只是作为乌龙茶中的一种 ， 但是依据不同的树种 ， 铁观音也分为好多种 ， 喜欢喝铁观音的茶友们 ， 都晓得铁观音茶的香味好 ， 铁观音的品种能够说是有好多种 ， 今天就跟茶友们分享一下吧！
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铁观音茶都有哪些种类？
首先从树种辨别 ， 铁观音茶是茶树种名 ， 它是制乌龙茶 。 纯种铁观音别名：红心的观音或红样的观音 。 非纯种铁观音如：红英观音、白心尾观音、白样观音及薄叶观音、竹叶铁观音、圆身铁观音、等而新种类黄观音则不属于铁观音类 ， 是铁观音和黄旦的杂交后代 ， 滋味和香气介于在铁观音和黄旦之间 。 铁观音有哪些品种能够从技术与树种来分 。
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铁观音茶都有哪些种类？
另外铁观音茶也能够依据炒制的办法停止辨别 。 从传统茶再到轻发酵工艺的盛行 ， 随后又分化为了正炒、消青、拖酸这三品种别 ， 其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类 。 这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的作风差别 。
正炒：干是茶显黑 ， 视觉的观感显得差 。
【茶分享|铁观音茶都有哪些种类？】消青：干茶显乌绿 ， 视觉的观感较好 。
拖酸：干茶显青绿 ， 色泽鲜活度普遍较高 ， 因而较难从外观上面来辨别 。
提到铁观音 ， 我们总是要想到安溪铁观音 。 最正宗的铁观音便是属于福建安溪 ， 而提到福建安溪的铁观音 ， 不少人只晓得喝 ， 却不晓得安溪铁观音也是有不同的分级的 。 级别不同 ， 铁观音的滋味自然也是有所差异的 。 那么 ， 在选择安溪铁观音时 ， 如何才干选到顶级中的顶级呢？
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铁观音茶都有哪些种类？
不同的种类铁观音分级指标也是不同的 。 幽香型的安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级 ， 浓香型的安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级 。
铁观音的确要考究香 ， 但并不是越香越好 。 香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区 ， 那里是云雾多 ， 日光漫射 ， 嫩性强 。 当然 ， 等级越高 ， 价钱越贵 ， 安溪铁观音也有不同的价钱区间 。 同时 ， 安溪铁观音不管是哪一级别都值得茶客悉心品茗 。
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